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【材料】 油菜1盘，干贝1碟，玉米淀粉6克，凉水半碗1.油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟；2.干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡；3.油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半；4.油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水；5.取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感；6.干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定；7.一小勺玉米淀粉用凉水调匀；8.干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火；9.将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
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1.大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；2.潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水分非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。---【蒜香豇豆】---豇豆是夏天常见的豆类蔬菜，荤素炒食均可。放几瓣大蒜增香，淋点生抽增加鲜味，只是颜色不绿了，看上去有点儿像酸豇豆的样儿，但是口感还不赖。
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【材料】豇豆1把，大蒜1头，绿甜椒1小块，油适量，盐少许，生抽少许，水半碗1.豇豆清洗干净；2.切成1公分的小段；3.大蒜切块，红甜椒切小丁，如果能吃辣，用青红辣椒代替也可；4.热锅凉油，大蒜煸炒出香味；5.豇豆入锅翻炒变色；半碗水少量多次加入，不停翻炒；6.待豆子熟了，撒适量盐、淋适量生抽，倒入红椒块，翻拌均匀出锅。
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1.豇豆的品种有不少，有的一煮就烂乎，有的久煮都是脆的，我用的就是后者，怎么炒都是脆的，所以适合切小段，入味还熟得快；2.多加点大蒜，除了“大蒜自由”外，还为了增加浓郁的蒜香味，促进食欲；3.红甜椒起到增加色彩的效果，如果能吃辣，换成红辣椒更开胃。---【葱香白玉菇】---白玉菇自带鲜甜，口感脆嫩，其含丰富的蛋白质，还含人体必需氨基酸，常食用能提高机体免疫力。简单一炒就是美味，也可多倒点水同煮，这样就是汤菜了。白玉菇的膳食纤维也很多，建议整根或者切大段食用，更能达到清肠的效果。
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【材料】 白玉菇1盘，小葱2棵，油少许，盐少许1.白玉菇去掉根部杂质，用凉水冲洗干净；小葱清洗干净；2.白玉菇一切两段，小葱切寸段；3.炒锅中倒少许油，取少许葱白煸炒出香味，白玉菇入锅翻炒；4.白玉菇所含水分较多，一加热就出汤，充分煮沸；5.待白玉菇变软，根据口味撒盐，混合均匀，起锅前撒小葱段增加色彩。
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1.小葱主要起到调剂色彩的效果，用小葱白炝锅能增加一些香气；小葱也可用香葱、青菜等代替；2.此菜的效果是“一清二白”，更加突出的是白玉菇的洁白和鲜嫩，所以不宜放酱油；另外，白玉菇自带鲜甜味，所以也无需再用其它调味品。好嘞，今天的高考营养晚餐分享完了，更多营养搭配可看我主页其它文章。欢迎大家在评论区交流。同时也祝高考生们都能取得好成绩，考上心仪的大学！