四川腊肉的做法
文章插图
1.自家腌的豆瓣酱和茄子2.腊肉3.切块4.摆盘5.放上豆瓣酱和茄子6.将生抽、酱油、调味鲜合成汁7.倒进肉碗里8.调汁不放也行9.放进电压锅里隔水蒸10.高压半小时11.蒸好的咸香腊肉糖醋茄子
文章插图
食材：茄子、蒜末、淀粉糖醋汁：1勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，1勺淀粉，半碗水做法：1、糖醋汁的材料混合拌匀，茄子去皮切块，然后裹匀淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出控油2、锅底油放入蒜末，倒入茄子，炒匀，倒入糖醋汁翻匀炒至浓稠关火撒葱花即可清炖猪蹄的做法
文章插图
1.猪蹄半只2.斩块3.切点姜片4.烧油放姜片炒香5.放进猪蹄6.放点盐，淋上酱油炒匀7.盛碗里8.放进电压锅里隔水蒸9.调至猪蹄档高压10.蒸好干蒸猪蹄家常红烧鱼的做法
文章插图
1.备草鱼、扁豆、辣椒2.辣椒和扁豆切丝，鱼切块3.油烧开，倒进切好的鱼4.放点盐5.煎片刻6.翻面，两面煎黄7.淋上酱油8.炒匀9.倒进尖椒和扁豆丝10.在青椒上再放点盐让尖椒和扁豆入味11.再混炒12.倒点清水13.煮五分钟14.出锅时放上味精即可15.装盘上桌香辣鸡翅
文章插图
鸡翅中、红辣椒、花椒、生姜、大蒜、食油、料酒、精盐、白糖、香醋、酱油、淀粉。1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。2、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。3、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。4、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。5、放入红辣椒段，炒出香辣味，倒入控净油鸡翅，翻炒。倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。