【 苋菜|你知道易吃出结石的5种蔬菜吗？】你知道易吃出结石的5种蔬菜吗？
进入炎热的夏季，我们这边常见的蔬菜真的是越来越多了。夏季蔬菜种类不仅多，而且价；格还便宜。夏季的蔬菜虽然好吃，但也要记得不能乱买哦。尤其是以下这五种蔬菜，稍不留意的话很容易就能吃出结石，而且草酸一个比一个高：
1.金针菇

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每100克的金针菇里面就含有156毫克的草酸。我们都知道草酸能与我们人体的钙质相结合，在我们的身体内形成草酸钙。从而就很容易地导致我们体内产生肾结石啦。我们通常将每100克的食物里面高于100毫克的草酸称为高草酸食物啦。因此，给大家介绍的金针菇就是我们所说的高草酸的食材啦！金针菇的做法也有很多，通常都是用来做涮火锅吃。而草酸在190度的高温下才会分；解成一氧化碳和二氧化碳。那么如何去除金针菇里面的草酸呢？我们在家里做金针菇火锅的时候，一定要记得开水下锅煮。至少煮至三分钟，这样金针菇里面的草酸就能彻；底被分；解啦。
2.韭菜

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韭菜是我们日常生活中常吃的食材，每100克的韭菜里面含有162毫克的草酸。比金针菇多了8毫克的草酸，所以我们在家里吃韭菜的时候也要留意啦！有少数朋友喜欢生吃韭菜，这个不好的习惯就要改掉啦。要想去除韭菜里面的草酸，一定要记得将韭菜烹饪熟透。这样我们在吃的时候才放心。
3.红苋菜

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到了夏季很多朋友都喜欢吃凉拌菜，凉拌菜里面常见的蔬菜就是红苋菜啦。每100克的红苋菜里面含有192毫克的草酸。所以大家去外面吃这种凉拌红苋菜的时候，一定要检查一下苋菜有没有烫熟。
一般用开水烫熟的苋菜就能去除百分之60以上的草酸啦，遇到外面的凉拌咸菜，尽量不吃或者是少吃哦。
4、苦瓜

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据研究表明，每100克的苦瓜里面含有草酸459毫克。苦瓜是很多人夏季的喜爱，里面含有大量的营养元素。有清；热解；毒的作用，所以很多朋友在夏季喜欢吃凉拌苦瓜。做这个凉拌苦瓜的时候，要记得将苦瓜放在开水中烫一下。然后再进入精盐给它浸泡五分钟。这样我们在吃苦瓜的时候就不容易吃到再有草酸的苦瓜啦。
5.绿苋菜

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绿苋菜的草酸含量可比红苋菜的草酸含量要高多啦。每100克的绿叶苋菜里面含有草酸1142毫克，而这种绿叶苋菜在农村很常见。很多农村朋友不懂，就只是放在开水中烫五分钟了。这一步往往是错误的哦。我们可以将绿叶苋菜先放在天；然水中给它浸泡三分钟。然后再放在开水中烫两分钟。这样吃的绿叶苋菜就放心啦。
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