青椒炒鸡腿肉
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食材;鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。做法1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。泡豇豆干煸排骨
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食材：排骨500克，泡豇豆100克辅料：干辣椒节8克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。做法：1、泡豇豆切成小段。2、排骨洗净滤干水分，加入腌料拌匀腌制1小时左右。3、将腌码入味的排骨放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。4、锅里倒适量的油，将蒸熟的排骨过油炸成浅黄色待用。5、起净锅入油，热后放入干辣椒节，大葱末、姜末，然后倒入泡豇豆翻炒。6、炒好的泡豇豆放一半在碗底，再将油炸后的排骨入锅。7、迅速调入花椒粉，五香粉等起锅即可装盘。黄瓜拌绿豆芽
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准备食材：主料：黄瓜100克、绿豆芽200克；辅料：蒜、大葱、姜、醋、盐、味精、香油各适量。做法步骤：1、将豆芽去根洗净，然后放到热水中焯熟，捞出来控干水分并晾凉，把黄瓜洗净，切成细丝状，把葱切成葱花；2、姜去皮之后，切成姜丝，将控干水分后的绿豆芽、黄瓜丝放入盘中；3、然后撒上味精、精盐、葱花、姜丝，再浇上醋、香油，拌匀即可食用。