多汁烤山核桃猪排
原料：2块无骨猪排?杯白葡萄酒3汤匙橄榄油1汤匙柠檬汁1瓣大蒜，压碎? 茶匙干鼠尾草2茶匙干欧芹胡椒粉适量山核桃木片

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制作过程：

在一个小碗里混合酒、油、柠檬汁、大蒜、鼠尾草、欧芹和胡椒。将猪排放入塑料袋或浅盘中，盖上腌料。将猪肉冷藏，盖上盖子，冷藏 2 至 4 小时。同时，将山核桃片在一碗水中浸泡至少 30 分钟。

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预热户外烤架以获得高温和轻微的油篦。把浸泡过的山核桃片放在煤上。将猪排在烤架上烤 10 到 15 分钟，或直到达到所需的熟度。为获得最佳效果，在烹饪时盖上烤架，让肉充满烟熏味。松露慕斯汉堡原料：1?磅碎夹头牛肉85/154个汉堡包4片大生菜叶1个大番茄切片5盎司Alexian 松露慕斯4片普罗卧干酪厚8盎司蘑菇切片2汤匙无盐黄油盐新鲜黑胡椒碎【 松露慕斯汉堡|多汁烤山核桃猪排和松露慕斯汉堡的食谱】

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制作过程：

在热铸铁煎锅中，加入黄油、盐、黑胡椒和蘑菇；然后炒至焦黄。搁置。用碎牛肉做 8 个肉饼或 4 个较厚的肉饼。将松露慕斯切成 4 片均匀的薄片，然后将每一片添加到普罗卧干酪片上。用犹太盐和新鲜的黑胡椒对肉饼进行大量调味。在灼热的铸铁煎锅中，将肉饼煮至距离所需的熟度仅差 30 秒。将奶酪和亚历克西松露慕斯放在平底锅中的馅饼上，在它完成烹饪前 30 秒。在底部的面包上，加入肉饼。在加入顶部面包之前，在上面放上蘑菇、生菜和番茄。