有句话说：房子是租的，但生活是自己的！不管身处何地，简单生活也要过得有滋有味，这样的人生才有意义。我们一家四口人，在北京生活多年，是千万北漂家庭的小小一户，这十年来我围着孩子转，每天准时做早餐，成了我的一种生活习惯，也习惯了用早餐图片记录我的生活状态。晒晒我做的一周早餐吧，营养健康好吃，做法都不难！
文章插图
周日：牛奶（咖啡）、全麦面包、西兰花虾仁炒鸡蛋。这是一份双人早餐，属于我们夫妻二人的。一个小家庭，夫妻位置要占据C位，相互理解、相互扶持才能走得更远。这10年里，他支持我安心带娃，我支持他专心工作，虽然带着两个孩子漂在北京，生活压力比较大，好在我们都是积极乐观的人，所以周末，孩子们睡懒觉，我们享用营养健康的双人早餐，也算是一种生活的仪式感吧！我的是一杯无糖黑咖啡加了一点纯牛奶，多爸的是一杯纯牛奶。用两个鸡蛋、一把虾仁、半棵西兰花炒了一盘菜，分成两份，每人一份，另外加热了三片面包，他两片我一片。简单的早餐，简单的生活，但是不一样的做法，就有了不一样的味道。
文章插图
周一：黑豆花生豆浆、牛奶、菠菜拌木耳、炒蛋火腿三明治。周一是工作日，孩子们放暑假了，但爸爸还是要上班的，提前泡好的黑豆和花生，放到豆浆机里做了两杯豆浆，我们夫妻每人一杯。给孩子们准备的则是盒装纯牛奶，全脂高钙，助力孩子们健康成长。利用早餐机制作三明治，依次摆上面包片、上芝士片、火腿片、炒鸡蛋，最后再放一片面包，合上早餐机，烘烤2-3分钟，做成营养美味的三明治，外焦里嫩十分好吃。提前泡水的木耳，放到开水里焯熟，再加上焯熟后切成小段的菠菜，用油醋汁调味，简单营养好吃，如果再加一把炸花生米就更棒了。
文章插图
周二：红豆糯米粥、玉米、煎鸡蛋、板鸭、果仁菠菜、呛面馒头。睡前用电饭锅预约了一锅早餐粥，放了红豆、花豆、糯米，早上起来后打开锅盖散热，晨跑后到家，粥的温度降下来了，刚好适合食用。板鸭是嫂子从长沙带回来的，香辣， 开袋即食，佐粥也是不错的，不过因为太辣了，没吃多少。昨天没能吃到炸花生米，今天满足一下自己，用空气炸锅炸了花生米，烧开水焯了一把菠菜，焯熟后切成小段，用油醋汁拌均匀，再放进炸花生米拌一拌，一盘早餐小菜就有了。呛面馒头是买的，切成四片，和玉米一起放进蒸锅里蒸透。再煎4个鸡蛋，每人一个刚刚好。早餐粗细搭配，营养丰富更美味。
文章插图
周三：牛奶麦片、绿豆粥、煮鸡蛋、木耳拌紫甘蓝、猪肉萝卜虾仁煎包。孩子们说想吃煎包了，怕早餐没时间现包，提前包了一些全麦小包子，猪肉萝卜虾仁馅的，包好以后放到冰箱里冷冻。早上取出，放到平底锅里用少量油煎1-2分钟，底部微黄，再用面粉和清水以1：20的比例拌成面粉水，倒入锅里，盖上锅盖，焖煮8-10分钟左右至包子熟透，打开锅盖，大火收汁小火煎至锅里形成冰花，孩子们特别喜欢吃。有包子自然要有粥的，天气太热，用绿豆和糯米一起熬煮成粥，香浓美味还解暑。我不想喝粥，单独热了一杯牛奶，加了一把苦荞麦片，口感也很好。泡发的黑木耳放进开水锅里焯熟，和掰成小块的紫甘蓝一起调味，清爽脆嫩营养也不错，早餐有点清淡的小菜很开胃。