现在虽然是立秋了，但是天气还比较热。中午饭吃馒头炒菜，感觉总是吃的不爽。唯独吃凉面感觉特好！下面我说一下凉面的做法，看看与你做的凉面有什么不同？第一、中午做凉面，要提前两个小时把开水晾凉。
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第二、做西红柿汤，里边加一个或者是两个鸡蛋。猪肉炒豆角，当然你也可以炒别的菜，像芸豆、方瓜条等，也都挺好。（这些至少要提前一个小时准备好）
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第三、准备蒜泥、麻汁，调好备用。（这个距离吃饭15分钟左右，调好就行）
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第四、把一根或两根黄瓜切成丝备用。
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第五，把面条下好以后，在凉水里过两遍或者是三遍，如果你想吃温面的话，过一遍就可以。过凉水后的面条倒入晾好的水中，把晾好的菜全部倒入面条里拌一拌。第六、麻汁不要拌到面条里边，这个吃多少自己往碗里弄多少就行。声明：此文是小敏原创首发，我的文章只在百家号发布。