饭店里的茴香小油条，在家也能做，简单易做，外酥里嫩，一学就会
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隔壁一条街上一家火锅店，我是百吃不腻的，不是因为锅底好味道香，而是因为一份茴香小油条，鲜香浓郁，金黄酥脆，尤其是刚出锅端上桌的时候，一根接一根好吃到停不下来。
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这茴香小油条好吃，但价格很贵，一分二三十块，却只有十来根，如果是两三个人，根本不够解馋的。为了自己能够吃得过瘾，所以我特意去学了茴香小油条的家常做法，本以为很难，其实现在才知道，简单易做，外酥里嫩，保准一学就会。茴香小油条的做法：
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1、准备干净的面盆，放入一小块酵母，倒入适量的温水，搅拌一会，直到酵母全部融化成酵母水。2、然后往酵母水里撒入适量的小茴香搅拌均匀，继续倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌。3、直到搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜或者是盖子，放在温暖的地方，等到醒发成原先的两倍大。
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4、把发酵好的面团冲洗倒在面板上面，排空空气揉紧实，继续揉成薄一点的面皮，切成条状，不要太粗。5、锅内倒入多一点的食用油，大火加热，然后换成小火，把切好的油条放进去，小火慢炸，直到呈现金黄色，捞出控油装盘食用。
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温馨小贴士：1、面团发酵好以后，千万不要揉很长时间，揉紧实直接擀成面皮就可以了。2、炸小油条的时候，记得不要切得太粗，并且一定要用小火，这样小油条才不会变糊。