1升装的啤酒20元2桶、日本进口麦片50元两大袋、原价149元的德国进口牛奶只要99元……因为产品临近保质期 ， 原本市场价格较为昂贵的一些进口食品 ， 在临期食品折扣店里“摇身一变”成了物美价廉的抢手货 ， 吸引了许多消费者 。

　　近年来 ， 不论是线下悄然涌现的进口商品折扣超市 ， 还是线上网店乃至购物APP ， 销售临期商品已经成为一个热门生意 。 有的商家甚至直接打出了“越临期越便宜”的口号 ， 用剩余的保质期限来决定商品价格 。

　　临期食品怎么成了热门生意？临期食品价格如何制定？临期食品市场如何更加透明？近日 ， 《工人日报》采访人员进行了走访 。

　　“价格通常可以便宜一半左右”

　　北京的金女士是一家连锁进口食品折扣店的老顾客 。 “我都是按箱囤 ， 家里人多 ， 饼干、薯片、小面包这类零食基本上一箱不到一周就吃完了 。 ”金女士告诉采访人员 ， 她购买的这些折扣食品大部分都还剩1个月左右的保质期 ， “临期不是过期 ， 不影响食用” 。

　　买之前看看保质期是不少消费者的购物习惯 。 近年来 ， 随着临期食品市场的兴起 ， 有越来越多的消费者开始像金女士一样 ， 逐步接受了“临期不是过期”的概念 ， 不再一味追求产品的新鲜度 ， 而是考虑是否能在保质期限内使用完商品 ， 并享受临期商品的优惠 。

　　金女士表示 ， 只要算准了到期时间 ， 不要过度囤货 ， 购买临期食品比超市打折活动要划算 。

　　“临期食品和正常销售的食品本质上没有区别 ， 只要储存条件没有被破坏就行 ， 尤其是需要冷藏的不能脱离冷链 。 ”一位食品安全监管从业者说 。

　　采访人员在北京西单一家进口食品折扣超市看到 ， 前来购买临期商品的顾客不仅有精打细算的家庭主妇、中老年人 ， 还有学生和年轻白领 。

　　大学生小高向采访人员表示 ， 有时为了尝鲜一款原价颇高的网红零食 ， 会先到临期食品店找找看 ， “价格通常可以便宜一半左右” 。 小高经常会和同学一起在网上拼购临期零食 ， “这样消耗得快 ， 也常常能淘到很多便宜又好吃的‘宝藏’ 。 ”

　　消费者的青睐逐步扩大了临期食品的市场 。 在北京 ， 形成连锁规模的品牌包括“饴食货仓”“悠品食惠”“T3进口食品”等 ， 连锁规模已达10余家 。 而在线上 ， 采访人员在淘宝以临期食品为关键词搜索到的相关店铺达2852家 ， 信誉达三皇冠店铺里的热销产品月交易成功订单可达3万余件 。

　　定价随保质期限的临近逐步降低

　　许多消费者向采访人员表示 ， 价格便宜是他们选择临期食品的最主要原因 。 那么 ， 临期食品价格是如何定的？

　　保质期还有1个月2天的手撕面包1.8折 ， 剩3个月4天保质期的牛奶3折……与其他电商平台不同 ， 在一款名叫好食期的临期食品购物APP上 ， 每款临期食品的价格标签都特别标注了剩余保质期天数 。 而保质期限则决定了商品的折扣力度 ， 最大折扣可低至1折 。

　　饴食货仓北京华威桥店店长张娟告诉采访人员 ， 店里的所有临期进口零食剩余保质期大约在2~3月以内 ， 定价也会随着保质期限的临近逐步降低 。 “比如说还有2个月保质期的产品是10元一件 ， 还剩1个月的时候就变成10元2件 ， 还剩几天的时候也许就是买1送3了 。 ”

　　当采访人员询问临期产品是否有具体的定价细则时 ， 张娟表示并不清楚 ， 价格都是由公司统一调控 ， 门店无权改动销售价格 。