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其实腊八蒜并不是只有腊八这一天才能做出来颜色翠绿的腊八蒜，只要能有一定的温差，低温激活大蒜酶，温度稍高发生反应就可以做出来翠绿的腊八蒜，现在每家都有冰箱，不管是南方还是北方，只要是想吃腊八蒜，都可以自己在家做的，自己做的不仅比买的好吃，而且干净卫生，吃着放心，不管配着什么吃，都特别的开胃下饭，喜欢吃腊八蒜的朋友可以在家试着做一下。