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曲奇作为零食届的鼻祖，所面向的消费群体也不受限制，在各年龄段中都深受喜爱。同时也正是因为曲奇市场的广泛性，所以曲奇成为私房必备产品。而市场的同质化现象愈发严重的情况下，如何突破这个局限是每个烘焙人值得深思的问题。
By 全球烘焙指南
用料

• 熔岩抹茶奶酪曲奇配料表单
• 奶油奶酪 180g
• 糖分 80g
• 砂糖 50g
• 蛋黄 15g
• 抹茶粉 5g
• 低粉 130g
• 盐 1g

做法步骤
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1、熔岩抹茶奶酪曲奇步骤流程

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2、奶油奶酪与糖粉搅拌至细腻状态。

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【 奶油奶酪|熔岩抹茶奶酪曲奇】3、室温软化的黄油与白砂糖打至发白。

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4、蛋黄和盐加入碗中，继续打发。

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5、加入低粉和抹茶粉，混合均匀。

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6、将奶油奶酪分割成20g/个的小团，放入冰箱冷冻20分钟。

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7、将抹茶面团分割成40g/个的小团，放入冰箱冷藏待用。

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8、将奶酪球半包入抹茶曲奇中。

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9、上火180 下火180 烤20分钟。

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10、完成
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