鱼香土豆茄子
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用料 主料茄子200克土豆200克青椒50克 辅料油2汤匙生抽1汤匙盐2克老抽1汤匙醋1茶匙糖1汤匙鸡精2克剁椒1汤匙大蒜4瓣生姜2片 做法 1.准备食材 2.准备大蒜，生姜，剁椒 3.食材全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手扭断 4.准备鱼香调料 5.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香 6.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐 7.加入剁椒 8.加入适量开水翻炒均匀 9.加入鱼香调料 10.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥软 11.打开转大火加入青椒煸炒半分钟 12.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅酱烧豆腐
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主料北豆腐1块牛里脊1块 辅料胡萝卜1根豌豆（煮）1把 调料色拉油适量食盐适量料酒适量生抽适量老抽适量水适量白糖适量 1.材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香） 2.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破） 3.牛里脊洗净沥干剁成末 4.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香 5.倒入牛肉末炒到变色 6.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开 7.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里） 8.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内 9.大火收汁即可 猪肉茶树菇炖粉条
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主料五花肉400克 辅料茶树菇(干)30克红薯粉丝50克 调料葱15克姜10克八角3个桂皮5克干辣椒10克料酒10克老抽10克 1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部分，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时；粉条用温水稍稍泡软；五花肉洗净后切大块；姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花 2.起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油，较瘦的后下锅，如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅） 3.如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀 4.下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色 5.放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水 6.大火烧开后转中火炖一个小时左右 7.加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅