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随着社会的进步发展，人们的生活水平以及生活质量都得到一定的提高，以前人们大多追求于有的吃就已经足够了，而如今的人们大多追求于食物的营养以及味道，所以市面上才出现了更越来越多的柴米油盐酱醋茶。
经常做饭的朋友们都知道，我们在生活中是少不了这些调味品的，那么调味品就是取决于这个食物好不好吃的一个关键点，比如我们今天要说到的八角，它就是所有调味品中一个必不可少的调料。

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平时我们在炖肉或者红烧肉以及做酱汁儿的时候，可能都会用到八角。因为八角它可以有效的去除食物里面的腥味儿以及异味儿，还能够给食物起到增香的效果，同时还能够健胃驱寒滋补润燥。
那么，我们在购买八角的时候，一定要仔细的挑选，尤其是遇到这三种八角大家一定不要购买。这三种八角买回来之后，不仅浪费了自己的钱，而且还会导致做好的食物味道不好吃，营养也会缺失，同时还会影响到我们的健康。

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第一种，味道特别刺激而且异味很重的八角，大家不要购买。
我们在购买八角的时候，可以放在鼻子前面闻一闻，如果闻到有特别刺鼻的味道，这种八角大家不要购买，多数都是放在药水中浸泡时间太久，所以才会产生这种刺鼻的味道。

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第二个，我们不要购买那种颜色是土黄色的八角。
这样的八角一般都是一些陈年八角，或者是放置时间太久，质量是很差的，都是一些劣质的八角，或者是商家用来欺骗消费者用到的八角。

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第三个，我们一定不要购买那种形状不规则的八角。
大家去购买八角的时候，肯定都会发现八角的片数是比较多的，有的是八个瓣，有的是七个瓣或者九个瓣，一般来说，我们遇到的八角，只要每一片的大小形状差不多，就说明这样的八角才是比较优质的。

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所以以上这三种八角，是我们最不应该去购买的，我们在购买的时候一定要擦亮自己的眼睛，否则我们做出来的食材就很难吃了。
那么，小编也跟大家分享一下，我们如何购买到优质的八角，一般优质的八角它会有哪些特征呢？
主要是有以下五个特征：

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【 健康|买八角时，这3种八角白送也不要买，放在菜里破坏味道还影响健康】第一个，优质的八角肉质是比较肥厚的，每一瓣都是比较宽的。
第二点，它的颜色一般都是棕红色或者深褐色的。
第三点，优质的八角，它的味道是比较甘甜的，同时八角的味道也是比较浓郁的。
第四个，它的瓣数一般都在七至九之间，如果不是这几个瓣数之间的话，大家最好不要去购买。
第五个，一般优质的八角，它是比较干燥的，上面会有一层八角的粉，就是晒制过程中残留的。

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