紫薯很多人爱吃，但是有的时候吃还是要注意下，不能吃很多，毕竟是淀粉类的食物，最好的还是水煮，这样营养吸收才是最好的 。
紫薯要煮多久能熟透
一般是15分钟，但是煮的时候用筷子戳一下就可以判断熟了没有 。
一般15-20分钟 。要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了 。否则的话还要继续蒸 。
煮紫薯是水煮开后放吗
其实都是可以的，慢慢的煮还可以防止破皮 。
煮紫薯不一定要热水下锅，冷水煮也是一样的，并不影响紫薯的口感，而且冷水煮受热更均匀，这样煮出来的紫薯不易破皮 。如果是生活中食用，建议购买小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也较好，而且煮小紫薯不耗时间 。
紫薯粥的做法
1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟 。
2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上 。
3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火 。
【紫薯要煮多久能熟透 煮紫薯是水煮开后放吗】4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可 。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉 。
5、放凉至60度以下后，即可食用 。

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