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酸辣柠檬无骨鸡爪的用料鸡爪若干小米椒适量香菜适量柠檬1个百香果1个大蒜6～7瓣醋4～5汤匙生抽4～5汤匙香油1汤匙酸辣柠檬无骨鸡爪的做法

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步骤1
挑选好若干鸡爪子，用牙齿啃点指甲，水里浸泡十分钟，泡出血水


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步骤2
沸水煮开，用你的洪荒之力把鸡爪子扔进去汆烫8～10分钟


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步骤3
准备食材:蒜末，泰椒末，香菜末，柠檬4片


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步骤4
对了，还有一个百香果，差点忘记了


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步骤5
现在开始调汁吧: 醋:4～5汤匙，生抽:4～5汤匙，香油一汤匙，柠檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油搁里头拌匀


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步骤6
鸡爪子汆烫熟之后，用凉水或者冰水冰透鸡爪，这样鸡爪子才可以很脆，鸡爪子彻底冰凉后，控干水份，用厨房纸擦去多余水分，放冰箱冷冻40～50分钟，冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开，拧出鸡骨


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步骤7
将所有酱汁拌到去骨的鸡爪里，放冰箱冷藏2个小时


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步骤8
大功告成，味道不错


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【 酸辣柠檬|酸辣柠檬无骨鸡爪】
酸辣柠檬无骨鸡爪的烹饪技巧