西红柿也叫番茄，是我们生活中常见的一种蔬菜，它通体透红，甜中带酸，可以和鸡蛋炒在一起，也可以当成辅菜，丰富的营养价值，让它称为餐桌上的常客，生吃、熟吃、凉拌、制酱、吃法多种多样，西红柿含有维生素、微量元素、蛋白质、有机酸和纤维素，适合男女老少，告诉大家一个小知识，西红柿维生素C丰富，生吃更营养，今天分享西红柿最好吃的6种做法，步骤简单，营养又美味，学会做给家人吃，建议收藏。

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一、糖拌西红柿1、准备两个新鲜的西红柿，顶部切十字花刀，放在开水中烫一烫，大约3-5分钟，捞出晾凉，去掉西红柿的外衣。

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2、放在案板上，改刀切成薄片，中间的硬蒂部分，切下来直接扔掉。

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3、将切好的西红柿块，装入大碗中，不要着急撒糖，先加一小撮的食盐，再将白糖撒匀，可以盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏中冰镇10分钟，味道赞不绝口。

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4、大约10分钟后，取出糖拌西红柿，直接就能吃了，酸甜可口，清口开胃，越吃越过瘾，太美味了。

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二、西红柿蛋花汤1、准备两个西红柿，在顶部切十字刀，用开水烫一烫，大约5分钟后，剥掉西红柿的外皮，这样更好吃。

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2、改刀切成小块，硬蒂切下来扔掉，碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。

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3、锅内烧油，下入西红柿，少加点食盐，大火翻炒出汤汁，食盐可缩短出汤汁的时间。

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4、加入适量的开水，大火煮开，加入适量的食盐、胡椒粉，搅拌均匀。

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5、用吃饭的勺子测量，碗中加1勺玉米淀粉，5勺清水，搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，具体请根据汤汁的量来增减。

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6、等汤汁再次煮开后，转成小火，沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液，稍微等十秒钟后，再进行翻动，给鸡蛋液凝固的时间。

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7、临出锅前，撒入葱花，淋入适量的芝麻香油，搅匀后关火出锅。

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8、一道美味的蛋花汤制作完毕，营养美味，好看又好吃，蛋花全部飘在上面，看着就很有食欲，每人都来一大碗。

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三、西红柿炒鸡蛋1、准备两个西红柿，中间切十字花刀，用开水烫一烫，约5分钟后，剥掉西红柿外衣，切成小块备用。

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2、碗中打入4个鸡蛋，加半勺、半勺白醋，搅拌均匀，这一步加醋，可有效去除鸡蛋的腥味，炒出来也蓬松好吃。

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3、油热以后，倒入打散的鸡蛋液，等几秒钟再翻动，等鸡蛋慢慢蓬松变大，稍微炒老一些才好吃，捞出备用。