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食材：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖
做法1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段
2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀
4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅
油焖茭白
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用料:茭白4根；干辣椒10个；八角2个；生抽15ml；白糖10g；清水少许
做法1、茭白洗净去皮备用，去皮的茭白切滚刀块
2、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味
3、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用
4、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒，放入煎好的茭白一同翻炒
5、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味
6、最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可
麻婆豆腐
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用料
主料:豆腐、猪瘦肉、花生油、生粉、香葱、辣椒
做法
准备食材，豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包；
1.买回的豆腐用清水浸泡；
2.热锅，倒油，放入猪肉末，辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香；
3.加入高汤一碗，煮沸，熬出香味；PS:没有高汤，用煮沸的水也可。
4.豆腐切块放入锅中，再次煮沸之后改为中小火；
5.生粉加水拌均，倒入锅中，炒均；放香葱关火，拌均即可；
下酒鸡爪
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用料
鸡爪、姜蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱或老干妈、老抽、生抽、黄酒或料酒
做法
1.鸡爪剪去指甲，放入凉水中，开火，飞一下血沫
2.捞出鸡爪迅速在凉水下冲洗，有冰水更好
3.锅里放一点油，老干妈或者辣椒酱，用小火稍微炒一下，接着放入很多的黄酒
4.接着放入鸡爪，加入少许水，莫过鸡爪即可。
5.将姜末，蒜末，桂皮，八角，干辣椒碎放入，加入大量老抽和少许生抽，最后放入盐。
6.中火慢炖，最后转小火慢炖。看到汁水快干了，关火，再焖上一小时。
春笋红烧肉
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做法1、春笋和五花肉洗净切成块儿，五花肉凉水下锅焯水2分钟捞出备用，春笋一样焯水后捞出备用。
2、葱姜蒜切好备用，炒锅上火，热锅凉油，加糖炒制变色，放入五花肉翻炒均匀，是五花肉均匀的站上糖色。
3、加入葱姜蒜干辣椒翻炒均匀，加生抽、老抽、料酒翻炒，翻炒均匀后加适量的清水，放入五花肉、八角煮开后改为小火炖30分钟，加入春笋继续炖，出锅前加盐、鸡精、味精，收汁完成即可食用。
西红柿土豆炖牛肉
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做法1、西红柿、牛肉、土豆清洗后切块，大葱小葱切好，姜切丝，牛肉凉水入锅焯水后盛出控净水分备用。
2、热锅凉油，放入大葱和姜丝炒香，随后放入牛肉翻炒，加生抽、料酒翻炒后加西红柿、适量清水、八角、香叶，大火煮开转小火炖制，半个小时左右后放入土豆接着炖20分钟，出锅前加盐、鸡精、味精、小葱，翻炒一下即可。
电饭煲三杯鸡
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