红烧鲅鱼
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食材：鲅鱼1条、葱姜蒜、生抽2勺、糖1勺、醋2勺、蚝油1勺做法：1、鲅鱼切段，放料酒，花椒腌制半小时，腌制后撒一层淀粉防止鱼肉下锅松散；2、锅内放油先将鱼过油后捞出；锅内倒入适量油，放葱姜蒜爆香；3、放入已过油的鱼，加入蚝油、生抽、糖、醋，再倒入开水，水量刚到鱼的一半位置即可，炖大约四五分钟。可乐鸡翅
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食材：鸡中翅、花椒、干红辣椒、葱、姜、可乐一罐1、将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟；2、锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 加进翅膀炸至两面金黄；3、倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道；当可乐汁粘稠起来就完成了；出锅时撒上葱花即可。卷心菜炒肉
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食材：卷心菜1棵、猪肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食盐1小勺、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、十三香3克、生抽1茶匙、酱油1勺1、卷心菜撕成合适的大小，洗净控水；2、肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟，加适量淀粉抓拌均匀；3、锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油；4、加入卷心菜，加入适量盐翻炒均匀，再加入适量料酒和白糖翻炒均匀；炒至卷心菜熟，加鸡精调味，出锅即可。梅干菜扣肉
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食材：五花肉500克、梅干菜50克、酱油、料酒、白砂糖、姜片、蒜片、盐1、梅干菜用冷水泡10分钟，洗净；2、五花肉洗净，擦干表面水分，趁抹少许酱油、料酒，腌至入味；3、炒锅放油烧热，放入五花肉（肉皮朝下），炸至肉皮起小泡时捞出控油；4、原锅留底油烧热，放入姜、蒜爆香，放入五花肉、料酒、盐、酱油、白砂糖、水，小火焖烧15分钟，再转大火收汁，关火放冷；取出五花肉，切薄片，整齐码放在碗底，铺上梅干菜，放入蒸锅中蒸至肉熟烂，倒出汤汁，将肉和菜扣入盘中，再把汤汁浇在扣肉上即可。