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12.饧白面团时，用揉白面团的方法揉南瓜面团，揉好的南瓜面团光滑、细致，分出约20克左右的一个小面团；将南瓜面团用揉面盆扣住，防水分蒸发；
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13.案板上撒少许面粉，将白面团擀成厚约2、3毫米的长方形面片；长宽约为30*25CM；
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14.将南瓜面条擀成与白面团相同的面片；
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15.白面片在下，表面喷少许凉水，将南瓜面片铺在上面；为使馒头整齐，可将四周的不规则面片用利刀切掉；
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16.用上向下卷成卷，中间不要留空气，封口压在下面；
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17.先20克的南瓜面团擀成薄片，长度为两个馒头的长度，中间可用花朵或者其它形状的模刻出图案；
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18.面卷相应的位置上喷凉水，将刻有图案的南瓜面片裹在面卷上，用手轻轻按压平整；并利刀以拉锯的方式切出两个馒头卷；
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19.将剩下的面卷切出4个馒头生坯，其中两个贴上刻下来的花朵，花朵背面抹少许凉水，可牢固地粘在生坯表面；剩下的边角料可混合成团，揉成两个小圆馒头；
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20.将馒头生坯码放在铺了蒸垫的蒸盘上，放在蒸箱里发酵20分钟；蒸箱可加热1分钟并喷出少量蒸汽后关掉，这样可为酵母生长提供温度和湿度；用蒸锅可提前将蒸锅加热并保持在30-40度之间；
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21.生坯是原来的1.5倍大小时就可以蒸了，蒸18分钟即可；蒸好后先不要取出，焖5分钟再取出，可防表面因骤冷而变皱。
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【苹果私房话】1.先将两个面团粗粗地揉一下，利用5分钟的揉面时差，揉面团时更省力省时；2.面团揉得光滑细腻是保证馒头成功的一个关键点；3.因为不需要二次发酵，且在操作过程中酵母慢慢在起作用，所以整形后的发酵时间不宜太长，防止过度发酵导致馒头变形；面坯是原来的1.5倍左右时就可以蒸了。
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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。