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【小贴士】1、青团想要不塌陷：第一，蒸的时间不能过长；第二，蒸的过程中打开锅盖再盖上，可以让青团热胀冷缩，蒸出来的面皮更筋道好吃。2、蒸好的青团趁热刷玉米油，别的味道重的油就别刷了。刷油能够更好地锁住水分，这样青团不会变硬。3、加入澄面也是让青团不粘牙、不变硬的关键，澄面就是小麦淀粉，超市都有卖的，不可以用其他淀粉代替。我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！