导读：土豆从小吃到大，这吃法还是第一次见，不炒不炖，鲜嫩多汁不油腻，来客人做上一盘特别有面子。土豆是我家里一年四季不可缺少的蔬菜之一，如果说三天不吃土豆就馋的慌，土豆在我家里可是个宝和肉一样的珍贵。今天老左就分享个土豆和猪肉的创意新吃法，不用炒也不用炖，营养一点也不会流失，每个丸子都是鲜嫩多汁，全程用的油很少，吃起来一点也不油腻，外面裹着浓郁的汤汁，每次做这种丸子，一盘都不够吃。
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准备食材：土豆，猪肉，食盐，做法：1，准备好2个土豆清洗干净去皮后切成细丝再切成小丁，加入一勺食盐搅拌均匀腌制15分钟。
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2，准备好一块五花肉清洗干净剁成肉末装入碗中，一个洋葱切成末装入碗中，加入姜末，料酒，花椒粉，生抽，食盐，黄豆酱，香油增香，顺着一个方向搅拌均匀。
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3，土豆腌好之后倒入一个干净的纱布中用力攥干水分。
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4，攥干水分的土豆倒入肉馅碗中搅拌混合均匀。
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6，搅拌均匀后用手取出肉馅团成圆团。盘子底部铺上一层泡好的香菇，上面摆上丸子，放入蒸锅蒸15分钟。
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7，调一个料汁：碗中加入生抽，一旦老抽上色，少许白糖提鲜，倒入刚刚挤出来的土豆汁。
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8，起锅烧油下入蒜末，青红辣椒炒出香味，倒入调好的料汁，把料汁烧开熬到黏稠的状态即可关火。
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9，土豆肉丸子蒸好之后出锅均匀的淋在丸子上在撒上一点香菜增香。简单又好吃的土豆肉丸子就做好了。
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土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，所以平时要多吃一点土豆哦！今天就给大家分享到这，喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！