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材料：瘦肉、木耳、姜蒜葱、红椒、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽做法：1、将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发，其他配料切好备用2、热锅凉油，烧热后下入肉片3、将肉片快速划散至变白后捞出备用4、另起一锅，热油下姜蒜末炒香5、加入黑木耳同炒6、加入香葱段和红椒丝7、下入肉片8、加入盐9、淋入生抽拌匀即可出锅
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材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。做法:1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。4.韭菜洗净后切段，控水。5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。8.加入适量盐调味。9.加入鸡胗一起翻炒片刻。10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
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材料：虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是新鲜的配菜 提前切丁。2.大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。3.笋切1cm见方的丁，水里煮十分钟，先把虾下油锅锅油，变色捞出。4.再放一点油 爆香葱姜 ，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。
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1、五花肉洗净，切片，用生抽将肉腌制一会儿。2、将尖椒和青蒜切段。3、起油锅，下五花肉煸香并出出油，盛起待用。4、将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。5、最后加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。