导语：馒头是我们最常吃的一种主食，如今很多的家庭还依旧保持着自己蒸馒头的习惯，然而在炎热的夏季，蒸的馒头太多又吃不了，便会将馒头放在冰箱中储存，以防变质，可是冰箱也不是万能的，在民间也存在这样一种说法“馒头放冰箱超过三天就会产生危害，人体健康的黄曲霉毒素。”这种说法是正确的吗？储存馒头最好的方式是什么呢？今天就来告诉你真相。

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01首先我们来了解一下黄曲霉毒素是什么？
红曲霉毒素已经被世卫组织认定为是一级致癌物，如果人体中出现了黄曲霉毒素，会对人体的健康危害非常大，因为它能够导致蛋白质的合成功能下降，从而延伸出20多种毒素来危害身体。
尤其是对于肝脏功能的伤害，诱发肝细胞癌变，从而增加肝癌，肠癌，胃癌疾病的几率。
在生活中很多食物变质的时候，就容易产生这种毒素，如果将它使用进体内，对健康的危害非常大，在生活中如果发现霉变食物一定要及时处理。
首先大家可以放心的是，如果馒头放置冰箱中超过三天，是不会产生任何细菌以及霉菌的。

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02馒头放冰箱超过三天，会产生黄曲霉菌吗？
首先大家可以放心的是，如果馒头放置冰箱中超过三天，是不会产生任何细菌以及霉菌的。
黄曲霉毒素的产生也是需要成长环境的，冰箱中的气温非常低，产生细菌也是一件非常不易的事情。
不过，馒头在冰箱中放置过长的时间，也不建议大家食用，本身整个过程会使馒头中的水分大量流失，从而变得干净，营养成分也会大打折扣，而且口感也会明显变差。
在这里建议大家如果馒头太多食用不完，也要将其密封好放进冷冻室中储藏。

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03哪些食物中，容易产生黄曲霉毒素呢？
久泡的木耳
木耳是我们日常经常吃的食物，我们在超市买到的木耳都是干木耳，需要我们回到家自己进行泡发，一点点的干木耳就可以泡出很多的木耳，而泡发的木耳切记不要时间太长。
因为木耳在水中泡发会滋生大量的细菌，泡发24小时的木耳菌落数可能是泡发1小时的几千倍，更是会滋生致癌物质黄曲霉素，所以为了生命安全着想，千万不要食用泡发很久的木耳。

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发芽的土豆
土豆在生活中是非常常见的一种蔬菜，但是土豆极不易保存，很容易便会出现发芽的情况。
但是生活中大部分人都会将牙去掉继续食用，其实这是一种非常错误的做法，发芽的土豆种也容易产生黄曲霉毒素，如果，不及时处理，而是使用自己体内便会影响人们的身体健康。

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【 存放|馒头存放冰箱，超过3天，会产生黄曲霉毒素吗？今天告诉你真相】结语：为了防止食物变质，建议大家在平时购买食物时尽量少买，随着生活水平的提高，人们的购物也越来越方便快捷，如果储存不当，很容易会引起发霉，不舍得及时处理掉，便会危及到人体的健康。