颜值和味道并存的南瓜乳酪欧包教程!金灿灿的南瓜是秋收的颜色~今天分享一款口感非常松软的南瓜面包!即有营养又有颜值,包入奶香浓郁的南瓜乳酪馅真的太美味了~
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【需要食材】面包部分:高筋面粉200克、低筋面粉50克、南瓜泥130克、蜂蜜20克、白砂糖10克、耐高糖酵母3克、奶粉15克、纯牛奶50~60克、黄油20克炒南瓜泥:南瓜泥300~400克、白砂糖15克、炼乳15克、奶粉10克、黄油10克、适量奶油奶酪【步骤】第一步:面包部分全部材料放入揉面桶,揉至厚膜。第二步:放入黄油,揉出薄膜。第三步:拿出大碗中,发酵至两倍大。
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第四步:面团分成六等份,盖上保鲜膜醒发15分钟,擀成中间厚周边薄。第五步:擀好的面团放入面包馅料,再次发酵至1.5倍大。第六步:表面放圆盖子筛一层面粉,拿掉盖子用南瓜子装饰,周边用刀划一些花纹,放入预热好的烤箱中层上下火175度烤22分钟。
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南瓜泥步骤:第一步:南瓜泥+黄油+白糖+炼乳+奶粉小火炒至抱团。第二步:取100克炒好的南瓜泥和软化好的奶油奶酪搅拌均匀即可!
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