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窍门三：炖煮时火候的掌控
过去人们不管做什么饭菜只有一口锅，虽然比较单一，但炖出来的汤却很好喝，而现在我们的选择多了，炖出来的汤却有时好喝有人难喝。炖骨头汤，需要长时间炖煮，汤汁才会很浓白，建议用砂锅，持续中大火，受热非常均匀，至少炖煮两个小时。
另外炖煮时，加的水一定要多要够，因为中途最好不要加水，如果加了会破坏汤汁的鲜美，也不会浓白，而且需要长时间炖煮，水少了容易烧干，所以水要多要够。


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炖骨头汤时，牢记“3大窍门”，汤汁浓白，鲜美无腥味，很实用！学会这么做，炖骨头汤不再是难事，快试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧！