孜然炒肉
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食材：牛肉，大葱，青椒，生姜，孜然，老抽，淀粉，盐，料酒做法：1、准备好所有食材，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝；2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀；3、 热锅凉油，放入肉丝，炒至变色再放一点盐，然后把肉盛到碗里；4、这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒匀即可。
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材料：干木耳24g、土鸡蛋3只、鸡腿2只、姜粉4g、酱油、香油少许、盐、鸡精少许、蒜头4瓣1.鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。2.干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。3.鸡蛋打散备用。4.蒜头去皮，洗净，切碎备用。5.小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。6.锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。7.倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。8.放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
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材料： 黄花鱼500克、鸡蛋一枚、油盐酱糖、姜葱蒜；1.将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；2.打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄；3.全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与鱼平，不要末过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。加入葱起锅腊肉炒杏鲍菇
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食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺做 法：1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。2、把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。3、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。4、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。5、放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。