【家里小孩不爱吃菜吗？韩式炒杂菜，营养美味又健康，做法一看就会】今天和大家分享一种韩式炒杂菜，相信喜欢看韩剧的朋友都知道，韩剧中的妈妈们总是特别贤惠，即使白天上班忙碌也总能用各种小菜将冰箱填满。韩式菜肴给大家的印象普遍都是烧烤腌菜和辣椒酱。但作为东方饮食文化的重要分支，韩餐中也有十分精致丰盛的家常小菜。因为配料众多，即使控制每种食材的用量，菜品也都会是丰盛的一大盘，十分适合家庭食用。如今很多家庭的小孩都不爱吃菜，有时候换一种方式烹饪出来，可能孩子就会喜欢也说不定。同时韩式炒杂菜用料丰富，营养均衡，更是妈妈们的不二之选，虽然材料众多，但处理方法十分简单，家里小孩不爱吃菜吗？韩式炒杂菜，营养美味又健康，做法一看就会，让我们一起来看看吧！

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【材料】：菠菜，香菇，西葫芦，胡萝卜，牛肉，粉条，苹果，洋葱，大蒜，熟白芝麻
【做法】：
第一步：将准备好的新鲜牛肉切成丝状；西葫芦切成薄厚均匀的片状；在将胡萝卜切丝；香菇用水浸泡清洗后去蒂切成薄片洋葱切细成细丝。

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第二步：将菠菜去蒂洗净切成大段后放入热水里焯熟，大约三分钟即可捞出放入冷水中降温冷却后捞出备用。同时，将粉条放入锅中煮熟3到5分钟，捞出放入冷水中冰镇后捞出备用。
第三步，将苹果对半切开，切成小块，用研磨器研磨成泥状或用料理机搅打成泥，备用。同时，将大蒜切成蒜末放碗中备用。
第四步：准备拌菜时用的酱汁。将苹果泥，大蒜末，香油，酱油，白糖，少量陈醋，蚝油，白胡椒粉，以及自己喜爱的调味酱放入碗中搅拌均匀成为拌杂菜时所需的调味酱。

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第五步：热锅冷油在锅中放入切好的牛肉丝和洋葱丝，洋葱炒至透明，牛肉炒至断生即可盛出备用。然后依次在锅中炒熟香菇片，西葫芦片，胡萝卜丝。
第六步：在焯好的菠菜中加入蒜泥，香油，搅拌均匀，在粉条中加入好友少量水搅拌均匀。
第七步：最后将炒熟的所有食材雨准备好的调味酱料倒入一个大碗中翻拌均匀，最后再撒上少许白芝麻即可盛出装盘食用。

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【注意事项】：
1.菠菜和粉条都需要过水焯熟，但是菠菜焯熟的时间不可以太长，以防菠菜煮过变老流失营养价值也容易变色，而粉条容易煮的时间太短，粉条中心没有熟透。这道菜步骤虽多，但其实实行起来十分简单，但是想要做的好吃，需要每一步都仔细完成。
2.虽然炒制每种蔬菜时没有固定的顺序，但是最好应将牛肉和洋葱放在第一部炒制，因为牛肉在炒至过程中会析出本身的油脂可以为后续的蔬菜在炒制过程中增加风味，同时，因为第一次使用的油油温较低有助于的保留牛肉中的蛋白质不至于过热变性。
3.苹果泥使用是为了增加水果的清香和甜味，如果不方便使用的话，即使去掉也不会有很大影响口感的。

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家里小孩不爱吃菜吗？韩式炒杂菜，营养美味又健康，做法一看就会，这道菜步骤虽多，其实实行起来十分简单。想要做的好吃，只要每一步都仔细完成，就可以做好一份十分完美的炒杂菜。去韩式餐厅吃饭时时常觉得烤肉总是大同小异，但是每家韩餐厅的配菜，才是最能体现韩式餐厅的水平的地方，只要认真仔细，你也可以做出一份堪比韩式料理店的韩式炒杂菜。教你在家做韩式炒杂菜，用料丰富，营养均衡，好妈妈们的不二之选，如果大家有时间的话，可以做一份尝尝，相信你和孩子都会喜欢的。