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制作方法所需食材：三个鸡蛋、适量的水第一步：向锅中加入足够的水，然后加热锅中的水，然后锅中会逐渐出现气泡并且温度会上升，这时锅中的水不会完全煮沸，温度也不会特别高。


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第二步：我们将三个鸡蛋放进去，这次我们将发现我们通常都是水开后下鸡蛋的，并且鸡蛋容易散开。但是在这样的温度水还不是沸腾的水的情况下，蛋清会慢慢凝固，包裹的蛋黄也非常饱满。


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第三步：请关闭电源以防止水沸腾，导致让荷包蛋出现散花。在此温度下保持约两分钟，以便形成荷包蛋。


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第四步：此时，我们再次打开火炉，开始用小火煮荷包蛋。将荷包蛋固定住之后，发现小火煮熟后会出现气泡但煮好的鸡蛋不会变形，中间的蛋黄形成了圆形，呈圆鼓状。

【 荷包蛋|水煮荷包蛋，水开后下锅是错的，多做两步，荷包蛋又圆又鼓不散花】
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提示1、当我们将锅中的水煮沸直到有气泡时，此时温度不会太高，煮鸡蛋的蛋白质可以包裹在蛋黄周围。让鸡蛋先固定形状，然后煮熟后就没问题了。2、在小火上煮荷包蛋，不会煮沸刚煮好的荷包蛋，等待小火煮荷包蛋的蛋白质和蛋黄很快就煮熟，我们可以稍微开大一点的火煮鸡蛋。


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