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撒些芹菜段和小葱，遮上锅盖中火焗30秒钟，即可铲起装盘。
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食尚小贴士：任何鱼种都可以用这个方法煎，比裹鸡蛋液还好，因为鸡蛋液煎鱼不能长时间保存，要当天食用，否则容易变质。用淀粉可以延长保存时间，还经济实惠。