早餐，该是一顿神圣且不可轻视的佳肴。作为每日的初起，为肠胃摄入新的元素，维持身体的正常运转，对我们来说非常重要，最近孤陋寡闻的我又发现了一种新甜点，大多数面包店都有，我是在家附近的私人烘焙店买的。名字叫岩烧乳酪。
岩烧乳酪好吃吗、什么味道！蛋糕还是面包？带着各种疑问，于是我探索出，岩烧乳酪其实就是密度比较大的厚吐司，外面抹上乳酪芝士这类的东西烤出来的，俗称卡路里炸弹！对于减肥的人，一点也不友好！

文章插图
自己做的吐司在上面可以铺一层厚厚的乳酪，想吃的时候打开即食，非常方便，烤一烤或微波炉里转一转，味道更佳！乳酪能更好地化开。咬上一口，小心奶酪酱溢出来！有拉丝的感觉，口感醇厚，满满的幸福感。整个吐司外焦里嫩，香！酥！软！

文章插图
【菜名】：岩烧乳酪吐司片
【所需食材】：吐司1盒（450g）、面包粉270g、冰牛奶110g、冷藏蛋液55g、炼乳35g、椰子油25g、盐3g、细砂糖30g、奶粉25g、干酵母3g、吐司片4片、奶油奶酪125g、蛋黄2个、细砂糖8g
【烹饪过程】：
1、首先把制作吐司的各种原材料准备好，面粉最好使用面筋质量高的，会有很强的弹性和延展性，并且吸水率很高，很容易就拉出细丝。准备好后放在桌子上。

文章插图
2、将吐司中的液体倒进面盆中，面盆中不要沾水，接着将面粉倒进面盆里，按顺序依次加入干酵母，白砂糖和食用盐。

文章插图
3、开始和面，先用筷子把面粉搅拌成面絮，再用手慢慢把这些面絮揉成面团，面团要和成柔软筋道的才行，能拉伸成大片的面膜就算成功。

文章插图
4、面团揉好后，把大面团分成三块大小均等的小面团，必要时可以用保鲜膜盖住小面团，可以让面团变得更软。

文章插图
5、取其中一个小面团，用擀面杖把面团擀成面片，再卷起来。

文章插图
6、卷起来后用擀面杖二次擀成面片，这一次面片的长度在40-50cm。

文章插图
7、再一次把长面片卷起来，面片最后的部分可以适当地压薄一些，方便放进吐司盒内。

文章插图
8、把另外两块小面团按照同样的步骤，卷好放进吐司盒内。

文章插图
9、开始烘焙，吐司盒盖上盖子，放进烤箱中。温度设置37度，湿度设置75%，时间设置7分钟。

文章插图
10、吐司面包烤好后，取出来打开盖子，在室温条件下晾凉。

文章插图
11、待吐司面包晾凉，用切面包专用的刀，切成厚度为2cm的吐司片，并准备好所需的食材。

文章插图
【 和面|经常去点心店买点心的朋友，学会了这样做点心，自己在家就能做】12、往奶油里按顺序加入白砂糖和蛋黄，用筷子沿顺时针不停地搅拌，使奶油融化并混合在一起。