【芝士蛋糕的做法 如何用电饭煲做只是蛋糕】锅中倒入200克牛奶 ， 把牛奶加热至有小气泡 ， 分次加入50克柠檬汁 ， 不停搅拌防止糊底 ， 碗上铺干净的布 ， 倒入煮好的成品 ， 将过滤出来的乳渣放入料理机中打顺滑 。
加入少许刚分离出的乳清 ， 加入1克盐 ， 再次搅拌 ， 做成奶油奶酪备用 ， 将100克鸡蛋蛋黄蛋清分离 ， 在蛋黄中加入5克黄油和奶油酪用搅拌器打发 ， 加入20克面粉 ， 拌匀 。
在蛋白中加入45克白砂糖打到干性发泡 ， 把三分之一的蛋白放到面糊里翻搅 ， 再把面糊倒入蛋白里翻搅 ， 倒入电饭煲中蒸25分钟焖40分钟即可 ， 蒸好后取出 ， 切块装盘即可 。
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