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酸辣可口 超级下饭
By 丿一念之间

【家常酸菜鱼 酸菜鱼的做法家常】

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1、鱼处理好 ， 把鱼骨头还有鱼头 ， 加入半包酸菜鱼酸菜 ， 热锅冷油 ， 下入菜籽油 ， 加入姜块 ， 蒜瓣 ， 倒入鱼骨还有酸菜炒香 ， 炒出香味加入一点儿啤酒 ， 料酒 ， 再加适量的水 ， 待水煮沸后 ， 加入白醋 ， 一丢丢白糖 ， 鸡精味精 ， 鸡汁少许 。

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2、然后加入黄豆芽继续煮一份钟 。

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3、煮完以后 ， 把鱼骨还有豆芽捞出装盘备用

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4、鱼肉事先腌制好的 ， 腌制方法如下：片好的鱼片加入盐少许 ， 生粉少许胡椒粉少许 ， 料酒少许 ， 顺时针搅动 ， 待鱼肉起胶时就差不多 ， 加入一点食用油保湿 。（锅留底汤慢慢加入鱼肉 ， 待水开 ， 立马盛出 装盘 。）

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5、肉面上加上少许干辣椒 ， 葱花 ， 青花椒（青椒也行） ， 泼上热油 ， 搞定@
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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