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封城第十天
By 小阿綠啊
用料

• 排骨 1000克
• 玉米油 80克
• 葱 5段
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 白糖或冰糖 30克
• 盐 10克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 料酒 20克
• 大料 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 短豆角 500g
• 红薯 1个
• 面粉 500克
• 鸡蛋 一个
• 发酵粉 5克
• 水 适量

做法步骤
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1、排骨焯水 把所有食材准备好 此时我已经和好了面正在醒发

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2、锅内倒入油 放冰糖炒至冒泡 再下入排骨炒上糖色 放入葱姜蒜辣子皮炒香 加入调料 然后我放了干豆角炒

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3、加入开水 没过排骨 开始炖

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4、把发酵好的面 擀成长方形

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5、刷一层油 放上葱花 卷起来

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6、我做了两个口味 醒发15分钟左右

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7、把豆角和红薯平铺 把二次醒发的花卷铺上去 盖上锅盖 焖25分钟

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8、焖熟后即可出锅

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9、出锅～
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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