作者：市井觅食记
粥是我国饮食文化的精粹之一，向来被视为“最养人”的食物，特别是小火慢熬后上面漂浮着的“米油”，更是被老辈人当做粥最精华的部分，所以清代养生家曹庭栋在《粥谱说》提到“粥能益人，老年尤宜”，而对于年轻人来说，粥饭虽然说滋味有些寡淡，不符合年轻人的口味所好，但入秋后还是需要多喝粥，不仅健康还养胃，给身体补充水分，煲粥时还可以配上各种各样的食材来“补益”，让这碗秋粥变得更营养更美味，分享10款好喝易做的秋粥，营养滋润不上火，每天一碗不重样。

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一、百合玉米糁粥所需食材：小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、冰糖适量。

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1、小米放入流动的清水下淘洗干净，加入没过小米的水浸泡20分钟，百合用水清洗后，放入清水中浸泡半个小时，枸杞放入清水中浸泡10分钟，至枸杞被泡开。
2、砂锅中加入3碗清水煮沸后，加入准备好的玉米糁，继续煮5分钟左右。

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3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中，开大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
4、加入浸泡过的百合，煮15分钟左右，这时的百合已经比较绵软了，加入枸杞和适量的冰糖，搅拌均匀使冰糖完全溶于粥中，即可关火，出锅后可以点缀少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美观。
二、润燥猪肚粥准备食材：大米小半碗，猪肚1块，铁棍山药半根，党参5克，茯苓3克，莲子5克。

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1、生猪肚处理起来很麻烦，直接在市场上买煮熟的猪肚即可，山药去皮切成滚刀块，茯苓、党参、莲子清洗后用水浸泡，莲子要去除苦芯，电饭锅中加足量的清水，放入一勺盐，半勺油，将冲洗好的米粒下锅熬粥。
2、锅中水煮开后5分钟，盐和油已经融入到了米中，将党参、茯苓、莲子下锅，继续煲粥20分钟。

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3、煲粥的同时，将猪肚切成条，滚水焯水后捞出备用。
4、将猪肚和切好的山药加入米粥中，继续煮15分钟即可出锅，这样一碗好喝又养人的猪肚粥就做好了。
三、紫米南瓜粥所用食材：紫糯米小半碗，南瓜100克，红枣5颗，桂圆5颗，糖适量。

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1、紫糯米不能揉搓，以免表皮丰富的营养流失，用水冲洗掉浮灰即可，老南瓜去皮后切块，红枣去核，桂圆去皮备用。
2、砂锅内加入适量的水，水煮开后将紫米下锅，紫米容易煮熟，保持大火煮15分钟，紫米即可开花。

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3、加入南瓜和桂圆，盖上锅盖，保持中小火继续煮15分钟。
4、最后加入红枣，中小火继续煮10分钟即可，吃的时候加入适量的白糖调味，这样一碗营养全面的紫米南瓜粥就做好了。
四、南瓜雪梨羹所需食材：南瓜1块，雪梨1个、淀粉1勺、冰糖3颗。

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1、南瓜切掉表皮后再切薄片，雪梨清洗后刮掉表皮，对半切开挖掉梨核切成滚刀块，枸杞放入水中浸泡。
2、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入切好的南瓜片，开中火再次煮开后转小火，煮10分钟左右这时的南瓜基本就煮化了。