2、腌里脊肉，里脊肉切丝以后，加入1勺料酒，半勺盐拌匀腌制10分钟，然后加入3勺水抓匀，让里脊肉将水完全吸收掉，吃起来会更加细嫩一些。

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3、将皮蛋切小丁，切一些细细的姜丝，一起加入煮好的白粥锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。
4、最后将腌制好的里脊肉倒入锅中，用汤勺不断地搅拌，让里脊肉熟得更快一些。
5、肉丝变色后，即可关火了，加入一些胡椒粉、小葱碎，搅拌均匀后即可食用了，这样一碗鲜香四溢的皮蛋瘦肉粥就做好了。
九、海参山药粥所用食材：即食型海参2根、小米小半碗、铁棍山药1根、枸杞少许。

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1、海参一条切片，一条清洗后备用，铁棍山药去皮后切滚刀块，姜切片，枸杞备用。
2、锅中放清洗干净的小米，小米和水的比例1:15，大火烧开后，保持中小火继续熬10分钟。

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3、小米基本开花后，加入切好的山药块，继续熬煮10分钟。
4、最后将海参、姜片、枸杞一起倒入锅中，转中火煮3分钟后即可出锅，这样一锅滋补营养，味道鲜香的海参山药粥就做好了。
十、红豆核桃粥所需食材：糯米、红豆、薏米、花生各1把，核桃6颗，冰糖适量。

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1、先把等量的糯米、红豆、薏米清洗后，大概都是1小把就行了，浸泡在水中，最好提前一晚上冷藏在冰箱中，这样早上煮粥可以节省大量的时间。
2、将糯米、薏米、红豆一起放入锅中，加入2碗清水，盖上锅盖，中火煮粥大约40分钟。

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3、熬粥的过程中，将花生、核桃放入破壁机中，加入一碗左右的水，高速搅拌至细腻的果浆，然后倒入滤网中过滤，等会做粥只会用到过滤后的浆。
4、锅里的红豆薏米粥煮好以后，慢慢倒入刚才过滤出来的花生核桃浆，一边倒入一边搅动，然后盖上锅盖中火再煮5分钟。
5、最后出锅的时候，根据个人口味加入一些冰糖，也可以用白砂糖代替，搅拌融化后即可，这样一碗营养好喝的红豆核桃粥就做好了。
——老井说——粥，包罗万象、荤素皆宜，在不同的季节，粥中的食材搭配也会有不同的重点，按照四时食养经验来说“春宜凉，夏宜寒，秋宜温，冬宜热”，入秋后宜温性粥食，使用一些些温性的食材煲粥，避免油炸、肥甘厚腻的食物，这样才能更好的度过秋天。
【 小米百合粥|健康饮食 篇四十八：秋季，推荐10款适合时节的“秋粥”，好喝又滋润，换着喝不重样】我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。