人到中年，身边越来越多妈妈们都喜欢给自己留一些时间和空间，或三五闺蜜结伴出去短途旅游，又或者结伴在咖啡店茶座小聚，聊聊最近的状况，找一些大家都喜欢的共同有话题和爱好的事情，给自己的生活增添一些属于自己的乐趣。为人父母后，属于自己的时间越来越少，平时更多时候都是围绕着孩子和家庭或者工作转，而现代妈妈们也比以前更独立自主。要是你问我自己一个人独处的时候最喜欢做什么事情，十有八九，我会回答：给自己做顿饭。
只给自己做顿饭，做自己喜欢吃的，但不会特别放肆大鱼大肉，反而更喜欢现在大家所说的“轻食餐”。现代生活生活工作压力大，平时的饮食如果不注意，人到中年，身材发福的可能性几乎是百分之百，所以难得休息的日子，自己更宁愿待在家，给自己做顿“悦己”的可口饭菜，我觉得，做人做事，先懂得取悦自己，自己身心愉悦了心情开朗，才能更好地以自信的一面取悦别人，这样生活得才有意思。
恰逢今天休息在家，晒一下我自己给自己做的一日三餐，朋友圈的人都说，这样的三餐让肠胃更健康，高级感的生活不用太贵，这样就已经很好了。
早餐：鲜榨豆浆、蟹棒胡萝卜热三明治、煎马鲛鱼、坚果一袋，水果
关于早餐，每周我都会准备上2-3次鲜打的豆浆，不加白糖，喝的是豆浆的原汁原味。女性朋友们多喝豆浆好处多多，要坚持。
蟹棒煮熟撕成丝，和胡萝卜丝夹在面包中间，三明治机加热一下即可。面包最好选择高纤少糖少油或者低油低糖的，减少碳水摄入。

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午餐：红米糙米杂粮饭、海带鸡蛋汤、鸡胸香菇酿尖椒
午饭的主食是杂粮饭，一把糙米一把紫米一把红米，提前浸泡，煮熟成米饭即可。杂粮饭好处多，饱腹感强，我非常喜欢吃，家里的大米也全都换成了糙米，为了健康，多吃粗粮。

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鸡胸肉香菇酿尖椒
午餐只有一道菜，就是这道酿尖椒，平时大家做酿尖椒都是用猪肉或者鱼肉，鸡胸肉是减脂期常备的高蛋白肉类，这道菜的做法也很简单。

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1.首先准备材料。鸡小胸250克，彩椒几个，蚝油、生抽、料酒、淀粉、橄榄油和盐各适量，干香菇几朵。

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【 鸡蛋汤|40岁主妇的极简三餐走红朋友圈，花费少吃得好，自律让生活更高级】2.把鸡胸肉和泡发好的干香菇放入料理机内搅碎成鸡肉香菇肉泥，把调味分别加入，拌匀成肉馅。

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3.准备几个红黄绿的小彩椒，颜色多一些，让这道菜看起来更有食欲亮眼一些。对半切开后去掉里面的辣椒籽。

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4.去掉辣椒籽后，把腌制入味的鸡胸肉香菇肉馅填入切开的彩椒上，压紧实一些。

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5.依次把所有的彩椒都酿完，放入盘子里。放入美的鸿蒙燃卡料理蒸烤箱里，选择“锁鲜蒸”功能，温度130度，蒸8-10分钟即可。
我喜欢用蒸烤箱的理由很简单，自从有了娃后，记性不大好，炉子上烧着菜，一忙其他事情就忘记关火了，经常把锅给烧干烧坏，这事闺蜜妈妈们也都经历过，人到中年，记性差。自从家里备了这台蒸烤箱，只需要把做好的菜放蒸烤箱里，不用看火，时间到了，菜也熟了，而且功能齐全，操作简单方便。所以这台蒸烤箱已经成了我平时用得最多的一样小家电了。出了蒸菜，还可以烤小蛋糕、面团发酵等等，一机多用，手机操作也可以，智能化家电咱也不能落后啊。