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15、全部整形后，放入涂有油的平底锅中发酵。
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16、温度35度，湿度75分钟，发酵约45分钟，大小是布料的两倍，没关系。17、烤箱上下管道180度预热，将烤箱放入中下层，烤30分钟左右即可完成烤箱。
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18、刚烤好的老式面包，烤箱后放在冷却架上，用刷子在表面轻轻涂上黄油。
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19、即使面包脱模，也可以冷藏后食用，或者装在袋子里保存在室温下即可。
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雨母嘟囔：1、我用的盘子的长度是32宽24高5.5，感觉到大小就做成一半。2、冬季布料的发酵是个难题，烤箱有发酵功能，可以用烤箱发酵，有发酵箱更好，可以放在有太阳的窗户或者暖气旁边，家里有微波炉，可以放一晚上的热水，20秒后把面团放进去发酵。3、烤箱的温度是180度，没有实际的温差，烤箱的温度差可以根据自家烤箱的性质来调整。