从大方向上讲，春生夏长，秋收冬藏 。冬季宜食苦焦味，宜固藏精气 。正常情况下，可以定期食用当归羊肉汤、丹参鸡汤、北沙参白菜汤等益气养阴，活血化瘀的药膳 。具体情况要根据个人的身体情况来选择药膳 。辨证施膳是中医药膳的基本原则，不存在通吃通治的药膳 。
1、冬至虽然要注意补养阳气，但不可过补，首先辛辣刺激的食品不等于补阳气的食物，过食辛辣只会生阳动火，导致上火 。补阳食品，如羊肉、鸽子肉、虾类、核桃仁、韭菜、枸杞子、鹌鹑蛋、鳝鱼等也有补阳作用 。补充温阳的食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等 。
2、药膳推荐：
羊肉炖萝卜
原料：白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量 。
做法
1、将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用 。
【冬天吃什么药膳能御寒？】2、沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成 。
功效：益气补虚、温中暖下 。
各年龄人群有顽固性便秘者适合吃 。
参归羊肉汤
原料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚 。
益气养阴，主治脾胃气阴不足的胃脘、小腹冷痛、食欲较差等 。
荔枝芋头莲子粥：干荔枝15枚，莲子15克，芋头100g、粳米150克 。先将前2味洗净，芋头切块、粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥，出锅前可加入少量白糖调味 。
有补肝健脾益肾的功效，失眠、脱发之人适合吃 。
冬季养生粥推荐
芝麻粥、胡桃粥、梨粥（加粳米）、百合杏仁粥


冬季养生汤推荐
虫草汤、糟熘鸭三白、参芪猴头菇炖鸡、胡椒猪肚汤
冬季养生吃什么
莲藕、板栗、萝卜、山药、大豆、芋头、红薯 。

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