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1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。3、黄豆芽放锅里煮至断生。4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。6、再放上胡萝卜丝。7、葱切丝蒜切末放进去。8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可泡椒蘑菇
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食材：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜1、把蘑菇掰成小朵，用清水冲洗干净；2、把洗好的蘑菇撕成小块，蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片；3、锅中倒油，放入泡椒和泡姜炒出红油；4、倒入蘑菇均匀翻炒 ，加入盐和蚝油炒匀，最后放入蒜苗，炒匀之后即可出锅。鱼香金针菇
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食材：金针菇350克；黑木耳4朵；泡红辣椒2个；姜2片；大蒜1瓣；香葱1棵；郫县辣酱2小勺；鱼香汁：；酱油2小勺；醋2小勺；黄酒1小勺；白糖2小勺；水淀粉2小勺做法1、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。2、碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。3、黑木耳提前泡发洗净切丝备用。4、将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。6、把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。7、锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。8、然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。9、把黑木耳丝放入快速翻炒。10、下入金针菇。11、倒入鱼香汁大火翻炒。12、待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。金针菇煮鲫鱼
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材料：鲫鱼3条；金针菇1把；生姜3片；枸杞子1撮；盐适量；胡椒粉少许；黄酒；1.鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用；2.将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；3.汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻；4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可。农家酱烧排骨
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材料：玉米，胡萝卜，土豆，豆角，干黄酱适量，排骨，八角2颗，冰糖，老抽，生抽，香叶2片，桂皮1块，盐适量1.准备排骨，用清水多洗几遍，控干水分。玉米切成小块，胡萝卜、土豆也都切成小块。2.豆角丝去筋，也切成小段。3.然后就准备酱了，干黄酱适量，主要看东西有多少，加水搅拌均匀，不要有小块块。4.热锅，适量的油，先放排骨，中火慢慢的炒，炒到排骨表面有些焦黄，倒入干黄酱，充分得炒，让排骨有些上色。5.然后加入开水，大火烧开，再放两颗八角、两片香叶，一小块桂皮，冰糖、老抽和生抽，大火滚了之后换中火。6.半个小时，然后放玉米，再烧15分钟，然后放土豆和胡萝卜，10分钟差不多，最后放豆角，豆角入锅再有5分钟就可以了，放适量盐调味，就可以吃啦！红烧肉
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食材：五花肉，葱，姜，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽，生抽1、五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。4、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。蛋包豆腐丁