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六、回锅牛肉
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准备食材：牛肉、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、生姜、蒜、豆瓣酱、鸡精、生抽、蚝油、白糖、陈醋1.牛肉是用卤好的牛肉，然后按照牛肉的纹路横着切片就可以了。2.青椒、红椒去蒂切成片，洋葱去皮再切成块。3.锅中放油，放入姜蒜末爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，再放入青椒和洋葱爆炒断生，加入少许水，放入牛肉片。4.放入调料，大火翻炒均匀，然后从锅边喷入陈醋，勾入水淀粉收浓汤汁就可以了。七、红烧鸡爪
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准备食材：鸡爪、生姜、辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷、盐、蚝油、生抽、白糖、料酒、老抽1.鸡爪先剪掉指甲，然后再把脚垫的老角质层去掉。2.锅中烧水，鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开，打去浮沫，然后捞出用冷水冲凉。3.锅中加入少许油，放入白糖炒糖色，全程用小火，当白糖融化，大泡变小泡，颜色变成枣红色放入鸡爪翻炒均匀。4.再放入生姜、香料、辣椒翻炒一会，加入适量的水，放入所有剩余调料，大火煮开，倒入高压锅，上汽压8分钟。5.压好以后，把鸡爪挑出来，汤汁过滤，再把汤汁和鸡爪一起烧，当汤汁收浓时就可以装盘了。八、清蒸鲈鱼
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准备食材：鲈鱼、生姜、大葱、盐、鸡精、蒸鱼豉油、猪油1.鲈鱼买的时候叫别人商贩处理干净，拿回来后清洗干净就可以了。2.在鱼背贴着鱼骨划两道刀口，然后再在鱼肚尾巴处划开，让鲈鱼能趴着就行。3.准备一个鱼盘，铺上生姜和大葱段，在鱼身抹一层盐，摆在盘中，然后撒上鸡精，淋上猪油备用。4.等蒸锅上汽后，把鱼放入锅中，大火上汽蒸8分钟，然后取出，挑出姜片、大葱段倒掉盘中多余的水。5.把小葱切丝放在鱼身上，然后淋上热油，激发香味就可以上桌了。九、小炒鸡杂
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这是我比较喜欢吃的一道菜，记得第一次来女友家，一个人把这道菜吃完了，没想到丈母娘还记得，又给我买了。这是卤好的鸡杂，可以直接吃，但是我吃卤菜有一个习惯，就是喜欢回锅加热再吃，感觉这样可以杀菌消毒，吃得放心点。我这次加热是用芹菜和鸡杂一起炒的，增加了菜品颜色和香味，不用放什么调料，芹菜熟了就可以吃了。十、苕粉汤
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准备食材：苕粉、五花肉、火腿、生姜、蒜、大葱、盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油1.苕粉用温水浸泡一会，软了以后就可以倒出来沥水备用。2.五花肉去皮，切成五花肉片、大葱去皮清洗干净切成薄片，火腿切片。3.锅中放油，放入五花肉炒焦，再放入生姜、蒜、大葱爆香，加入适量的水，大火煮开。4.水开三分钟后下入苕粉煮5分钟，再放入火腿和调料，煮2分钟，即可倒入汤碗中。忙活了1个多小时，终于做好了10道菜，我和女友，加上她爸妈、哥哥、嫂子、侄儿共7个人，看着他们美美地吃着我炒的菜，感觉我离成功又进了一步，当快吃完饭时，丈母娘突然笑着说：“小武，你以后还是别来了”。听到这话我就懵了，这是说的真话还是反话啊？我是哪里没做好吗？看着女友没有帮我的意思，我也不好意思问，大家帮我分析下，我是哪里做的不好吗？以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。