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今天给大家推荐一道超级平价的美食。价格真的太亲民，简直跟不要钱一样。不但味道好，据说多吃多眼睛还非常有好处，真的非常棒！这种低价食材，就是常见的鸡肝。鸡肝就是鸡的肝脏，也是常见的几种鸡杂之一。颜色多为紫红或者土黄色，外形如同两片相生的树叶。问一个题外的问题，你那里的鸡肝多少钱一斤？我们这边才2元一斤，是不是超级便宜？
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小时候，常听家里的老人说，多吃鸡肝对眼睛有好处。但是问其原因，又说不出个所以然。长大后才知道，人体如果缺乏维生素A，特别容易出现干眼病，对眼睛的健康不利。但凡动物肝脏，维生素A的含量都非常高，并且远远超过平常的蛋、奶、肉等食品。况且，相比较其他动物肝脏而言，鸡肝更容易获得，价格更加便宜。所以才有了口口相传的，多吃鸡肝对眼睛好的说法！
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【青椒炒鸡肝】所需材料：鸡肝，青尖椒，生姜，大蒜，大葱，花椒，料酒，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，食盐，鸡精制作方法如下：1.准备适量的鸡肝，先把里面的苦胆及油边去除干净，然后洗干净备用；再准备3个青尖椒。
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2.先将鸡肝切成较厚的片；青尖椒去籽去蒂，然后用滚刀切成小块；一部分大葱、生姜、大蒜切成碎末。另外再准备一些大葱段、生姜片以及花椒粒。
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3.准备一只锅，先烧一锅水，水开之后把鸡肝倒入锅中，然后放入葱段、姜片、花椒粒，再放入一些料酒。最后开大火，煮两分钟左右。
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4.将煮好的鸡肝捞出来，将葱、姜挑干净。
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5.锅中倒入适量的食用油，等油烧热之后，放入葱姜蒜末，再加入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味。
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6.加入切好的辣椒块，往锅中浇一点清水，然后不停的翻炒，将青椒炒变色。
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7.青椒炒熟之后，倒入鸡肝，然后再加入一些生抽，快速翻炒均匀。
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8.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，炒拌均匀之后就可以关火了。
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9.最后把炒好的鸡肝，盛出装盘。
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一道微辣鲜香，口感绵软的青椒炒鸡肝，就做好了！口味浓郁，油香十足，味道特别棒！今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！