大年糕、油条、糯米、豆浆，人们的生活节奏越来越快。 一杯咖啡和一杯面包开始忙碌的一天，但对于苏珊人来说，早起吃一顿地道的苏式早餐是件好事。01.最受欢迎的主食素面说起苏式早餐，很多人最先想到的是苏州的面，季节不同有不同的一面，不一定一年四季都一样。

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苏式面的重量放在头上，一碗简单的脸，配上各种各样的配料，有变化不断的舌尖享受。苏州人根据季节进行调整，例如，春天吃新鲜的笋荞麦面，夏天吃黄鱼粉，秋天吃铃木荞麦面，冬天吃蹄子荞麦面。

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早上吃一碗拉面对苏州人来说比睡懒觉重要得多，早上早起，迎接朝阳进入拉面店，一碗面、一双筷子、一碗汤，打开美好的一天是正确的打开方式。泡沫馄饨小馄饨品汤，泡馄饨是否好吃，汤底起着重要的作用。【 早饭|能让苏州人6点起床的，只有这些苏式早饭，看完明白了】

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一杯热泡馄饨送到客人面前，只有馄饨在上面漂着，像是让人窒息的蘑菇，白皙透明的皮，粉嫩的肉心，翠绿的葱花，清汤，偶尔还有金黄的鸡蛋丝，一碗鲜活的小馄饨唤醒都市人是不二的选择。汤团如果不想吃馄饨的话，请给我几个软汤圆。

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苏式汤有咸的和甜的，咸的有新鲜肉和萝卜丝，甜的有红豆和花生，但是最好吃的还是新鲜肉馅的团子，粘糯的外皮包裹着热馅，一口咬下去，里面的汁就会争先恐后地流出来，为什么“美”字会很清楚呢？02.老苏州人的最爱饼油条但是，最传统的早餐需要馅饼和豆浆。

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将烤得焦黄的馅饼对折，包上脆脆中嫩的油条，把香脆的油倒入口中，在另一个碗里加入酱油和辣椒酱的咸豆奶和豆腐花构成了经典的苏式早餐。烤馒头作为烤馒头的发祥地，可以取代苏州人心中荞麦的地位。

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有嚼劲的皮、芝麻的香味、肉末的新鲜感、百褶的脆度、醋的香味、肉的香味、面的香味、焦香的搭配中，谁都无法防止这些圆圆的可爱魅力。03.小摊的味道煎蛋卷沿街的蛋包饭摊可以说是城市里最受欢迎的，苏州人对煎蛋卷的爱，自己可能也不太明白，人气的煎蛋卷摆在摊子前。苏州本土的煎蛋卷最大的特点是皮软，甜酱浓厚，薄皮，葱香，裹着油条里脊的煎蛋卷是幸福的一天。

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学生饭团在另一个冒着浓烟的早餐店，不是饭团，而是从冒着热气的木桶里舀米，铺在蒸布上，均匀地铺上配料，卷上果实，做成漂浮着米香味和肉糜香的饭团，一口咬下去就满足了。

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04.这是一种具有江南性格的粥。很多地方的人都认为苏州人喜欢甜食，为什么上面介绍的早餐是咸的呢？别着急，苏州有这样的粥，最能体现这个城市的温柔和甘甜。

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“笃笃笃笃、砂糖粥的销售”是旧苏州人小时候的记忆，红豆桂花制作的砂糖粥是苏州人必须要吃的早餐甜品。煮进米里开花的白粥和细嫩的红豆泥，各自舀了两汤匙，做成一种叫做“红云盖雪”的鸳鸯糖粥，将软糯的小圆子和甜红豆糊合在一起，做成红豆丸子，撒上金色的干桂花，吃上甜香有温婉长的苏州风味。