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食材：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个做法：1.将鸡爪洗净，剪去指甲2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉4.将鸡爪斩成块待用5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可小炒鸡块
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原料：三黄鸡500克，植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克做法：1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。5、加酱汁翻炒均匀。6、加少许水翻炒几分钟。7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。鲜虾蛋饺汤
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材料：虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油做法1.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中，再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。2. 将鸡蛋打散成蛋液待用，不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。3. 趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上，掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。4. 锅里油烧热，放入葱、姜炒香，放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红，锅里倒入清水，大火煮沸。5. 加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟，锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。6. 加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油，撒葱花即可。五花肉炒韭花
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材料：五花肉半斤 韭菜花一小把（约3两） 风味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许做法：1、五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉3、放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可4、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉7、加入韭菜花8、同炒均匀即可。（因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦）金针菇炒西兰花
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材料：西兰花1棵，金针菇1把，生姜，素蠔油，酱油，淀粉，芝麻油，香油适量。做法：1.西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；2.生姜碎；3.金针菇切掉根部老的部分洗净备用；4.在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；5.热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟；6.倒入酱汁烧开；7.加入西兰花炒匀；8.最后加入芝麻油即可出锅。菠萝炒虾仁