欢迎大家观看二姐这篇才知道，白菜炖豆腐一直都做错了，教您新做法的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之才知道，白菜炖豆腐一直都做错了到了冬季，鲜嫩水分十足的大白菜受到了大家的欢迎，也是我们经常上桌的美味。用白菜搭配上鲜嫩的豆腐，就算不放肉照样非常入味好吃，而白菜炖豆腐是我们的下饭好菜。但每次我们做白菜炖豆腐的时候，都是将白菜和豆腐直接下锅做的，但做好的白菜炖豆腐总是清淡不入味，其实是我们一直都将白菜炖豆腐做错了。那么我们来说一下白菜炖豆腐的新做法，这样能将白菜炖豆腐做出来的口感鲜香下饭，做完之后的味道我们就会知道，和平时常用的做法好吃了很多倍，这样的做法也是我们不能错过的白菜炖豆腐的做法。
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教您新做法，出锅连汤汁都不剩【所需的食材】主材：白菜一颗、豆腐一块、辅材：小辣椒少许、蒜适量、生姜少许、香葱适量、食用油少许、淀粉少许、蚝油少许、食盐适量、鸡精少许、生抽适量。【开始做新做法的白菜炖豆腐】1、首先我们把白菜清洗一下，随后将根部去掉之后撕成白菜片，随后我们放到洗菜盆中清洗一下。
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2、接下来我们把白菜切成小碎块备用，不要切得太小块了。
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3、接下来我们将香葱等调味食材都清洗一下，随后将香葱做成碎段、将蒜切成蒜片备用、切少许的蒜片以及生姜碎末。
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4、我们将豆腐外表清洗一下，切成如下图所示的豆腐块。
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5、随后我们在锅中加上一点食用油，等温度升高之后我们将豆腐块放进去，这样做的好处是有利于豆腐块成型，这样无论如何炖豆腐不会碎块，并且这一步会让做出来的豆腐非常入味，味道渗透进白菜和汤汁中非常好吃。
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6、我们将豆腐的两面都煎成如下效果即可，都变成金黄色之后就可以出锅。
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7、锅中加点食用油，随后我们将蒜片、姜片、葱段等食材都放进去，随后翻炒出香味。
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8、现在我们将白菜放进去，先将白菜片炒软乎一些，这样后续才能让白菜入味，随后我们加上适量的蚝油。
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9、现在我们在锅中加上一点生抽，起到上色并且增香的效果。
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10、翻炒一段时间之后，我们加上少许的食盐和鸡精，随后翻炒均匀。
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11、将淀粉和清水混合好，我们在锅中加上水淀粉，然后将豆腐放进去，然后轻轻推动一下。
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这样让白菜和豆腐以及水淀粉都混合均匀，这样美味的白菜炖豆腐就能做好了，带着浓郁的汤汁会非常好吃。