百合是生活中常见的药食同源的食物，很多人都喜欢吃，但大部分人都是吃的干制百合，新鲜百合吃得比较少，新鲜百合要怎么吃呢？下面一起来看看吧！
新鲜百合怎么吃
新鲜百合可以和冰糖一起煮水食用，也可以和具有滋补作用的食材，例如：莲子、红枣等食材一起熬煮食用 。
百合性平、味甘，入心经、肺经，具有清心安神、滋阴润肺的功效，在百合的营养成分中含有淀粉、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素，还含有秋水仙碱等多种生物碱，食用百合具有极佳的滋补作用，秋冬季节食用还可以缓解燥热以及秋燥引起的不适症状 。
推荐食谱：百合汁
材料：新鲜百合、冰糖 。
做法：
1、挑选优质的新鲜百合 。
2、用清水清洗百合表面的污渍 。
3、清水烧沸 。
4、放入百合进行焯水 。
5、然后用工具将百合捣烂 。
6、倒入碗中 。
7、加入冰糖 。
8、加热后搅拌搅拌 。
9、盛出饮用 。
推荐食谱：百合炒西芹
材料：新鲜百合、西芹、食盐、油、生姜 。
做法：
1、挑选优质的新鲜百合 。
2、用清水清洗百合表面的污渍 。
3、西芹清洗干净，切成小段 。
4、生姜洗净后切丝 。
5、清水烧沸，放入百合进行焯水 。
6、热锅倒油 。
7、放入生姜爆香 。
8、放入百合进行翻炒 。
9、加入西芹进行翻炒 。
10、加入食盐调味 。
11、出锅食用 。
推荐食谱：莲子百合红枣糖水
材料：新鲜百合、莲子、红枣、冰糖 。
做法：
1、新鲜百合清洗干净 。
2、莲子去芯、红枣清洗干净，一起放在碗里浸泡60分钟 。
3、莲子和红枣一起放在锅里熬煮 。
4、等莲子变软后放入百合进行熬煮 。
5、加入适量冰糖调味 。
6、出锅食用 。
鲜百合吃前用焯水吗
1、熬汤、煮粥可以不用焯水
百合本身比较容易熟，熬汤、煮粥的时间比较长，如果事先将百合焯水，熬煮的过程中百合就煮烂了，没这样必要，而且百合焯不焯水都不会影响其汤水的味道，可以不必焯水 。
2、炒食最好焯水
【新鲜百合怎么吃 鲜百合吃前用焯水吗】新鲜百合都稍微有些苦味，炒食百合如果不经过焯水的话，直接食用会觉得味道苦涩，因此，新鲜百合炒食最好是先焯水，去掉苦涩味道后再进行烹饪 。

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