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大家好，土豆作为我们日常生活中非常常见的一种食材，每个人都爱吃，尤其是对于云贵川的朋友来说，一天三顿吃土豆都是可以的，不管是水煮、煎炸、煸炒，味道都是非常好吃的，像我就是一个贵州人，只要两天不吃土豆，就感觉浑身难受。所以说，土豆在我们的饮食中还是占据着很大的位置。
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土豆营养丰富，含有大量的蛋白质、花青素、碳水化合物等营养成分，人体食用以后，可以起到一个提高机体免疫力，抗氧化的功效，其内部的膳食纤维，还可以帮助我们肠胃蠕动，缓解便秘。因此，我们在生活中，可以多吃上一些土豆，现在土豆的价格也非常便宜，只要一块几就能买上一斤。
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买回来的土豆，其做法也多种多样，土豆丝呢相信大家都吃过，但是土豆丝里面放肉馅你们吃过没有呢？今天我就来给大家分享一个土豆丝不一样的吃法，这道菜在饭店里面吃，至少要花几十块，但是自己在家做的话，成本只要几块钱。好了，废话不多说，赶紧来和我一起学习一下吧！
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【土豆肉馅饼】原料：两个土豆、一个鸡蛋、少许面粉、一小块猪肉、一点胡椒粉、一点食盐、一点鸡精、一点生抽、一点蚝油、一滴香油、一块生姜、几瓣大蒜、半个辣椒、一节大葱、少许白糖、半小碗水淀粉制作：1、准备两个土豆，将其外皮削掉以后，切成厚厚的薄片，再整理平整，改刀切成细丝。2、全部切好之后装入一个大碗中，接着往里面打入一个鸡蛋，再加入少许的面粉，下手抓拌均匀备用。3、接下来准备两块钱的猪肉，搅成肉馅，往里加入一点胡椒粉去腥提鲜，再加一点食盐，入个底味，再来上一点鸡精、一点生抽、一点蚝油，一滴香油。4、最后再加入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀，待用。5、下一步切上一点姜丝，一点葱丝，一点蒜片，以及一点辣椒丝，全部切好装入盘中备用。
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6、起锅烧油，油热把锅润一下，然后倒出来，加入凉油，先把一半的土豆丝放进锅里，用勺子把土豆丝压平。7、然后把肉馅平铺到土豆丝上，把肉馅也压平，压平后把剩下的土豆丝也盖在上面，同样的平铺整齐。8、开中火，我们先把饼的一边给它煎至定型，注意火候不要太大，把土豆丝肉馅饼一面煎至金黄后，继续翻另一面继续煎制，直至把土豆肉馅饼两面都煎成金黄以后，夹出来备用。9、另起锅热油，油热下入姜葱蒜红椒丝，炒香后，加入一碗清水，再加入一勺生抽，一勺老抽调色，一瓶盖的料酒，少许的香醋，半勺盐，半勺白糖。少许鸡精。10、大火煮开后，放入煎好的土豆肉馅饼，给它煮2分钟，再来少许水淀粉勾芡一下，大火收汁浓稠之后，即可出锅，撒上一点葱花点缀，美味即成。
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小贴士：1、热锅凉油下锅煎，这样土豆丝就不会粘在锅底，也不会焦糊。2、在煎土豆饼时，注意火候不能太大，否则土豆丝容易被煎焦糊，吃起来发苦。3、做好的土豆丝肉馅饼，味道非常的好吃，我一次就能吃上两大个。