不知道大家爱不爱吃包菜，我就很爱吃包菜。每次回家，妈妈都会做我最爱吃的炝炒包菜。出门吃炸串的时候，必点的一道也是炸包菜。包菜这种蔬菜口感清脆，回味甘甜，简直太让我着迷了。而且包菜也很质朴，菜市场里买也不贵，一块多钱一斤，随便炒炒就很好吃，加点肉一起炒还特别香。
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但是你知道怎么挑选包菜吗？虽然包菜很好吃，但是不新鲜也不行。而且包菜是球形的，一层一层的，所以很不好挑。有时候你可能看到一个包菜青翠欲滴的，外表都很完好，买回家一切才发现内里的叶子都要坏了，干巴巴的，就很懊恼。后来，有个菜贩子朋友就告诉我，去菜市场买菜时，这4种包菜尽量别买，仔细看看就知道差点上当了。
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首先，太松散的包菜不要买。我们去买菜的时候，虽然看不到包菜的内里，但是我们可以上手摸一摸，如果摸起来特别松散，有哗啦啦的声音，那就最好别买了。因为新鲜的包菜都是很紧实的，如果包菜已经松散了，那么就是水分已经流失了，里面一定干巴巴的，吃起来也不会甜，品质可就太差了。
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根部不新鲜的包菜不要买。不知道大家有没有挑选过西瓜，要知道，西瓜根部的藤条如果不新鲜，那么这个瓜也是不新鲜的，包菜也是这个道理。如果一颗包菜连根部都不新鲜了，那么说明内里肯定已经有腐烂的迹象了，如果不想亏到家的话，最好还是不要买回来。
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有虫眼的包菜不要买。可能有些人喜欢剑走偏锋，觉得有虫眼的包菜既然招虫子，肯定是很甜，虫子才会去吃，反而想买。这种想法是不对的，因为有虫眼的包菜，不仅仅是外部的几片叶子有虫眼，内里也会有虫眼的，那就很不卫生了，买回来吃也不是很健康。
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重量轻的包菜也不要买。可能有些人买菜的时候同样大小的包菜，喜欢挑选比较轻的，这样更加实惠。但是这些实惠只是表面的，最重要的是重量轻的包菜之所以比较轻，主要是因为水分都流失了，干巴巴的，所以就不打称了。所以还是买水分多的包菜比较好，这样烹饪出来也很甘甜。
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学会了这些，下次再去菜市场买菜的时候，可要知道怎么挑选包菜哦。包菜的做法也很多，平时家庭制作的话可以直接炝炒，就很清脆好吃。有条件的也可以加一些肉，吃起来更香。而且包菜也很适合在家自制炸串，只要随便炸一下就很脆嫩，再刷上酱汁，孩子超级爱吃。