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《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，可见它是众多谷物中对脾胃特别有益的一种。小米最常见的做法就是熬小米粥，今天我们用它来做一道孩子超爱吃的发糕，小米浸泡后，加入鸡蛋牛奶用破壁机打成米浆，再加上面粉拌一拌，上锅蒸一蒸就搞定！既可当主食也可当点心，香糯甘甜，蓬松柔软，容易消化吸收，自己动手做的，没有任何添加剂，特别适合孩子们哦！
By 眉眉健康厨房
用料

• 石磨小米 100g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60g
• 富硒黑麦粉 75g
• 酵母 2g
• 红枣 适量
• 糖 30g

做法步骤
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1、食材： 石磨小米100克、鸡蛋1个、牛奶60克 富硒黑麦粉75克、酵母2克、红枣 调味品： 糖30克（控糖人群可用木糖醇代替） 锅具： 鹅卵石锅

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2、石磨小米取用100克提前浸泡2小时，它有补肾益脾、促进睡眠、预防消化不良、淡斑养颜等功效，是对身体有益的谷物；

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3、柏翠破壁机倒入小米、1个鸡蛋、60克纯牛奶，30克糖，选择沙冰键打成米浆（柏翠迷你破壁机采用高硼硅玻璃材质、具备自动清洗功能、破壁声音低至68DB，1L家庭容量，性价比超高）；

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4、打成细腻的牛奶米浆后倒入碗中；

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5、放入2克酵母、75克富硒石磨黑麦粉；

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6、搅拌均匀后盖上保鲜膜温室醒发2倍大；

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7、醒好的面糊呈现出蜂窝状气孔，搅拌排气；

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8、模具刷上适量植物油防止粘连；

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【 鸡蛋牛奶|早晨来一碗小米发糕，大人小孩都爱吃】9、倒入面糊震荡均匀后撒上红枣碎（红枣暖宫补气血，非常适合和小米搭配在一起）；

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10、放入鹅卵石锅中，二醒10分钟，上汽蒸15分钟左右；

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11、枣香小米发糕就蒸好啦，比做馒头简单多了，而且更容易吸收，家里有娃儿的赶紧试试把；

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12、香甜可口，暄软蓬松，既能当早餐又能做主食，美味又方便；

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13、小米是谷物类里对脾胃特别友好的一种，《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，健脾养胃多吃它！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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