说起五花肉，不得不提的就是最近非常火爆的脆皮烤五花肉。不仅外表看上去让人非常有食欲，同时，被烤制到非常酥脆的猪皮，内部多汁的猪肉，那味道，咬一口就会感觉非常幸福。
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但是，目前网上绝大多数的教程都是需要将腌制好的猪肉放在烤箱中进行烤制来制作。许多家庭中不一定会有烤箱，所以今天我来教大家如何不用烤箱就可以制作出美味的脆皮烤五花肉~
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【食材准备】带皮的五花肉500克左右，尽量选择完整的长条。葱姜蒜、花椒、料酒、盐【制作步骤】1.首先将五花肉洗干净，然后凉水下锅。把肉焯一下水，同时放入适量的葱姜蒜、八角、花椒、料酒、盐，等水煮沸大约15分钟左右，将肉取出来。2.同时，在焯水的过程当中，我们可以先把调料调制出来。拿出一个小碗，往里面放入盐、味精、鸡精、一点辣椒面、蚝油、生抽和适量的酱油等等，进行均匀的搅拌。当然还可以放入自己喜欢的调料，根据自己的喜好进行调配。3.第三步就是把取出来的肉，一定要用牙签在猪皮上扎孔，多扎一些孔。然后用刀切猪肉，有助于入味，但是切记不要把五花肉切断，要保留完整。
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4.第四步就是把我们之前调制好的调料和猪肉混在一起。但是要注意千万不要把猪皮弄上调料。只需要把肉的部分均匀的涂抹上调料即可。
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5.涂完调料之后大约腌制一小时左右。将猪肉翻过来，把猪皮表面撒上少许盐。把盐涂抹均匀。6.之后我们要把锅中倒入多一些油开始进行油炸，但是锅底部我们可以放入两只小木棍，把小木棍弄成X的形状。然后把肉皮那一面首先放在油锅中，开始油炸。大约炸到猪皮表面开始变成金色之后，我们把整个五花肉放进锅中一起油炸。
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7.时刻关注猪皮表面是否成金色并且起泡，如果起泡之后，便可以捞出进行控油了。等油全部晾干之后，就可以开始享用美味啦。
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在家不用烤箱也可以制作出脆皮五花肉，操作步骤简单，而且做出来味道也不会比用烤箱做出来味道差。不知道大家平时爱不爱吃脆皮五花肉，欢迎大家给我留言评论~我们一起讨论~