文章插图
藕炒得又脆又好吃，是许多人喜欢的一道菜 。但是，要让藕炒得又脆又好吃，并不是一件容易的事情 。下面，我们就来教你如何让藕炒得又脆又好吃 。
一、选择新鲜的藕
选择新鲜的藕是炒藕的第一步 。新鲜的藕表皮光滑，没有软烂或者破损的地方 。如果藕表皮上有黑点或者凹陷，那么这个藕就不新鲜了，最好不要选择 。
二、切藕
将藕洗净后，用刀将藕切成薄片 。切的时候要尽量保持薄片的厚度一致，这样炒出来的藕才会更加均匀 。
三、焯水
将切好的藕片放入开水中焯水，焯水时间不要太长，只需要20秒左右 。焯水的目的是将藕片的涩味去掉，同时也能让藕片更加脆嫩 。
【教你如何让藕炒得又脆又好吃！】四、炒藕
1. 准备好锅和油
将锅放在火上，加入适量的油，等油温升高后，放入葱姜蒜爆香 。
2. 放入藕片
将焯水后的藕片放入锅中，翻炒均匀 。
3. 加入调料
加入适量的盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀 。
4. 加入水
加入适量的水，一般是藕片的1/3左右，然后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟 。
5. 放入青椒
将青椒切成丝，放入锅中，翻炒均匀 。
6. 加入淀粉水
将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，然后倒入锅中，翻炒均匀即可 。
五、出锅
将炒好的藕装入盘中，撒上适量的芝麻和葱花即可 。
总结
藕炒得又脆又好吃，需要注意的是选择新鲜的藕、切薄均匀的藕片、焯水去涩味、炒的时候掌握好火候和调料的搭配 。只有这样，才能炒出一道又脆又好吃的藕菜 。

• 股份转让要交税吗? 公司股份转让需要交税吗
• 怎样育水稻小秧 水稻如何育秧的
• 车卖了如何注销车牌号 车子卖掉后车牌号怎么注销
• 你会如何手工编织一件可爱的猫咪衣服？
• 如何画出可爱卡通风格的小猫简笔画？
• 如何确定自己养的猫是何种品种？
• 「学会这个冬瓜烧排骨的做法，让你的家人大饱口福！」
• 如何调节屏幕亮度
• 如何引流京东店铺？京东店怎么推广？
• 淘宝最迟多久确认收货？如何退款？